🧁 Ingredientes
- 🍚 1/4 xícara mais 1 colher de sopa de vinagre de arroz integral, dividido
- 🍬 1 colher de chá de açúcar de cana natural
- 🧂 1/4 colher de chá de sal marinho fino
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada em flocos
- 🥘 6 cenouras arco-íris
- 🥄 1 bulbo pequeno de erva-doce com folhas, sem caroço
- 🍰 8 sardinhas grandes
- 🥗 3 colheres de sopa de missô branco
- 🥘 1 colher de sopa de mirin
- 🍬 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 🧄 1 dente de alho picado
- 🫒 óleo de gergelim torrado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°.
🔸 para preparar a salada, misture 1/4 xícara de vinagre de arroz integral, açúcar, sal e pimenta vermelha em flocos.
🔸 enxágue a casca externa das cenouras.
🔸 use um descascador de legumes para descascar as cenouras longitudinalmente, criando longas fitas.
🔸 coloque em uma tigela.
🔸 em seguida, corte a erva-doce em cruz bem fina com uma faca afiada ou mandolina.
🔸 reserve folhas de erva-doce para enfeitar.
🔸 misture a mistura de vinagre de arroz integral com cenoura e erva-doce.
🔸 reserve.
🔸 se as suas sardinhas não foram evisceradas pelo seu peixeiro, faça isto agora.
🔸 corte cada sardinha ao longo da barriga e retire os órgãos puxando-os suavemente com os dedos; descartar.
🔸 lave bem as sardinhas em água fria.
🔸 escorra em papel toalha e seque.
🔸 combine o missô, o mirin, a 1 colher de sopa restante de vinagre de arroz integral, o açúcar mascavo e o alho com um garfo para fazer uma pasta.
🔸 disponha o peixe em uma assadeira.
🔸 pincele o interior das sardinhas com pasta de missô.
🔸 pincele a parte externa com óleo de gergelim.
🔸 asse as sardinhas até ficarem cozidas, cerca de 8 minutos.
🔸 usando uma pinça, retire a salada da tigela, drenando o excesso de líquido e divida em 4 pratos.
🔸 cubra cada um com 2 sardinhas e finalize com algumas folhas de erva-doce.
🔸 para preparar a salada, misture 1/4 xícara de vinagre de arroz integral, açúcar, sal e pimenta vermelha em flocos.
🔸 enxágue a casca externa das cenouras.
🔸 use um descascador de legumes para descascar as cenouras longitudinalmente, criando longas fitas.
🔸 coloque em uma tigela.
🔸 em seguida, corte a erva-doce em cruz bem fina com uma faca afiada ou mandolina.
🔸 reserve folhas de erva-doce para enfeitar.
🔸 misture a mistura de vinagre de arroz integral com cenoura e erva-doce.
🔸 reserve.
🔸 se as suas sardinhas não foram evisceradas pelo seu peixeiro, faça isto agora.
🔸 corte cada sardinha ao longo da barriga e retire os órgãos puxando-os suavemente com os dedos; descartar.
🔸 lave bem as sardinhas em água fria.
🔸 escorra em papel toalha e seque.
🔸 combine o missô, o mirin, a 1 colher de sopa restante de vinagre de arroz integral, o açúcar mascavo e o alho com um garfo para fazer uma pasta.
🔸 disponha o peixe em uma assadeira.
🔸 pincele o interior das sardinhas com pasta de missô.
🔸 pincele a parte externa com óleo de gergelim.
🔸 asse as sardinhas até ficarem cozidas, cerca de 8 minutos.
🔸 usando uma pinça, retire a salada da tigela, drenando o excesso de líquido e divida em 4 pratos.
🔸 cubra cada um com 2 sardinhas e finalize com algumas folhas de erva-doce.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
