🧁 Ingredientes
- 🌰 1 xícara de metades de nozes
- 🫒 1 colher de sopa de semente de uva ou óleo vegetal
- 🍬 2 colheres de chá de açúcar
- 🧂 sal kosher pimenta preta moída na hora
- 🥗 1/2 xícara de iogurte grego inteiro ou 2%
- 🥣 2 colheres de sopa de vinagre de xerez
- 🍯 1 colher de chá de mel
- 🥘 1/4 colher de chá de coentro moído
- 🥘 1 LIBRA (0.45 kg) de cenouras pequenas, cores variadas, se desejar, esfregado, cortado em fatias muito finas longitudinalmente em uma mandolina
- 🥗 6 rabanetes médios, cortados em fatias finas
- 🍽️ 2 cebolinhas, cortadas em fatias finas em uma diagonal afiada
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375°.
🔸 misture as nozes e o óleo em uma assadeira com borda.
🔸 asse até que as nozes estejam levemente torradas e perfumadas, 6-8 minutos.
🔸 polvilhe imediatamente com açúcar e tempere com sal e pimenta; misture bem.
🔸 deixe esfriar.
🔸 faça antes: as nozes podem ser torradas com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 bata o iogurte, o vinagre, o mel e o coentro em uma tigela pequena.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 faça antes: o curativo pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 coloque as cenouras em uma peneira colocada em uma tigela com água gelada.
🔸 deixe descansar até que as cenouras comecem a enrolar, cerca de 2 minutos.
🔸 retire o coador da água e escorra bem as cenouras; seque.
🔸 combine cenouras, rabanetes, cebolinhas e molho em uma tigela grande e misture bem.
🔸 divida entre os pratos; polvilhe com nozes.
🔸 misture as nozes e o óleo em uma assadeira com borda.
🔸 asse até que as nozes estejam levemente torradas e perfumadas, 6-8 minutos.
🔸 polvilhe imediatamente com açúcar e tempere com sal e pimenta; misture bem.
🔸 deixe esfriar.
🔸 faça antes: as nozes podem ser torradas com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 bata o iogurte, o vinagre, o mel e o coentro em uma tigela pequena.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 faça antes: o curativo pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 coloque as cenouras em uma peneira colocada em uma tigela com água gelada.
🔸 deixe descansar até que as cenouras comecem a enrolar, cerca de 2 minutos.
🔸 retire o coador da água e escorra bem as cenouras; seque.
🔸 combine cenouras, rabanetes, cebolinhas e molho em uma tigela grande e misture bem.
🔸 divida entre os pratos; polvilhe com nozes.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
