🧁 Ingredientes
- 🥗 1 xícara de raiz-forte ralada na hora
- 🍽️ 3 3/4 xícaras de beterraba ralada (cerca de 3 beterrabas médias)
- 🧂 1 xícara de sal kosher
- 🍬 1/4 xícara de açúcar granulado
- 🧂 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de filé de salmão com pele
- 🥄 1 cacho de endro
👨🍳 Modo de Preparo
rale a beterraba e a raiz-forte e misture.
🔸 misture sal e açúcar e espalhe generosamente sobre o filé de salmão.
🔸 espalhe a mistura de beterraba e raiz-forte por cima.
🔸 espalhe raminhos de endro por cima, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira até curar, cerca de 3 dias.
🔸 quando o salmão estiver firme, após cerca de 3 dias, remova as coberturas e descarte.
🔸 lave delicadamente o filé com sal e açúcar restantes e seque.
🔸 corte bem fino para servir.
🔸 misture sal e açúcar e espalhe generosamente sobre o filé de salmão.
🔸 espalhe a mistura de beterraba e raiz-forte por cima.
🔸 espalhe raminhos de endro por cima, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira até curar, cerca de 3 dias.
🔸 quando o salmão estiver firme, após cerca de 3 dias, remova as coberturas e descarte.
🔸 lave delicadamente o filé com sal e açúcar restantes e seque.
🔸 corte bem fino para servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
