🧁 Ingredientes
- 🧅 1/2 cebola roxa pequena, em fatias muito finas
- 🥗 2/3 xícara de vinagre de champanhe ou vinagre de vinho branco
- 🫒 1/4 xícara de óleo vegetal
- 🥧 2 colheres de sopa de alcaparras, enxaguadas e secas
- 🍽️ 8 fatias de pão country, torrado ou grelhado
- 🍰 1 xícara de crème fraîche
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🌶️ 1 pimenta moída na hora
- 🧂 1 LIBRA (0.45 kg) de salmão defumado a quente, em flocos
- 🥧 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
- 🫒 azeite (para regar)
👨🍳 Modo de Preparo
misture a cebola e o vinagre em uma tigela pequena; deixe descansar por pelo menos 1 hora para fazer picles.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pequena em fogo médio-alto.
🔸 trabalhando em 2 lotes, frite as alcaparras até abrirem e ficarem crocantes, cerca de 30 segundos.
🔸 escorra em papel toalha.
🔸 espalhe as torradas com crème fraîche e tempere com sal e pimenta.
🔸 cubra com salmão defumado, cebola roxa em conserva escorrida, alcaparras fritas e cebolinha; regue com azeite.
🔸 avance: a cebola pode ser conservada em conserva com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pequena em fogo médio-alto.
🔸 trabalhando em 2 lotes, frite as alcaparras até abrirem e ficarem crocantes, cerca de 30 segundos.
🔸 escorra em papel toalha.
🔸 espalhe as torradas com crème fraîche e tempere com sal e pimenta.
🔸 cubra com salmão defumado, cebola roxa em conserva escorrida, alcaparras fritas e cebolinha; regue com azeite.
🔸 avance: a cebola pode ser conservada em conserva com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
