🧁 Ingredientes
- 🥚 4 ovos grandes
- 🍬 2/3 xícara de açúcar
- 🍰 1/4 xícara de amido de milho
- 🥛 4 xícaras de leite integral
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🥄 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 🧂 uma pitada de sal kosher
- 🥗 1 caixa de 11 onças (312 g) de biscoitos wafer de baunilha
- 🥧 3 bananas maduras, em fatias finas
- 🥚 4 claras de ovo grandes
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
👨🍳 Modo de Preparo
bata levemente os ovos em uma tigela grande apenas para misturar.
🔸 bata o açúcar e o amido de milho em uma panela média.
🔸 aos poucos, misture o leite na mistura de açúcar e aqueça em fogo médio, mexendo sempre, até ficar bem quente ao toque.
🔸 gradualmente, misture metade da mistura de leite quente nos ovos e, em seguida, misture a mistura de ovos de volta na mistura de leite na panela.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até engrossar e deixar um rastro no pudim (deve ficar com consistência de maionese), cerca de 4 minutos.
🔸 retire do fogo, adicione a manteiga, a baunilha e o sal e bata até a manteiga derreter e a mistura ficar homogênea.
🔸 passe o pudim por uma peneira de malha fina e coloque-o em outra tigela grande.
🔸 cubra o pudim com filme plástico, pressionando diretamente na superfície.
🔸 refrigere até esfriar, cerca de 2 horas.
🔸 espalhe um terço do pudim uniformemente em 2 litros.
🔸 assadeira.
🔸 cubra com metade dos biscoitos e metade das bananas.
🔸 repita as camadas mais uma vez e cubra com o terço restante do pudim.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
🔸 pouco antes de servir, aqueça o frango.
🔸 na batedeira em velocidade média, bata as claras até formar uma espuma.
🔸 com o motor ligado, adicione o açúcar aos poucos.
🔸 aumente a velocidade para médio-alto e bata até formar picos firmes.
🔸 coloque o merengue sobre o pudim e gire decorativamente.
🔸 grelhe até que o merengue fique marrom escuro em alguns pontos, cerca de 1 minuto.
🔸 avance: o pudim (sem merengue) pode ser montado com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado
🔸 bata o açúcar e o amido de milho em uma panela média.
🔸 aos poucos, misture o leite na mistura de açúcar e aqueça em fogo médio, mexendo sempre, até ficar bem quente ao toque.
🔸 gradualmente, misture metade da mistura de leite quente nos ovos e, em seguida, misture a mistura de ovos de volta na mistura de leite na panela.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até engrossar e deixar um rastro no pudim (deve ficar com consistência de maionese), cerca de 4 minutos.
🔸 retire do fogo, adicione a manteiga, a baunilha e o sal e bata até a manteiga derreter e a mistura ficar homogênea.
🔸 passe o pudim por uma peneira de malha fina e coloque-o em outra tigela grande.
🔸 cubra o pudim com filme plástico, pressionando diretamente na superfície.
🔸 refrigere até esfriar, cerca de 2 horas.
🔸 espalhe um terço do pudim uniformemente em 2 litros.
🔸 assadeira.
🔸 cubra com metade dos biscoitos e metade das bananas.
🔸 repita as camadas mais uma vez e cubra com o terço restante do pudim.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
🔸 pouco antes de servir, aqueça o frango.
🔸 na batedeira em velocidade média, bata as claras até formar uma espuma.
🔸 com o motor ligado, adicione o açúcar aos poucos.
🔸 aumente a velocidade para médio-alto e bata até formar picos firmes.
🔸 coloque o merengue sobre o pudim e gire decorativamente.
🔸 grelhe até que o merengue fique marrom escuro em alguns pontos, cerca de 1 minuto.
🔸 avance: o pudim (sem merengue) pode ser montado com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
