🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva e mais para grelhar
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🌶️ 1 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 🍗 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de peito de frango desossado e sem pele, triturado com 1 polegada (2.5 cm) de espessura
- 🫒 1 colher de sopa de azeitona óleo
- 🧅 1/3 xícara de cebola roxa picada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🍯 3 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
- 🌶️ 3/4 colher de chá de pimenta em pó
- 🥗 1 lata de 15 onças (425 g) de feijão com baixo teor de sódio, enxaguado e escorrido
- 🥣 1/2 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🥣 1/4 colher de chá de orégano seco
- 🧂 3/4 colheres de chá de sal kosher
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🥗 1 saco de 13 onças (369 g) de tortilla chips estilo restaurante
- 🍰 1 a 2 jalapeños (dependendo do calor), cortados ao meio no sentido do comprimento e em fatias finas
- 🧀 8 onças (227 g) de queijo cheddar picante, ralado (cerca de 2 xícaras)
- 🧀 8 onças (227 g) de queijo monterey jack, ralado (cerca de 2 xícaras)
- 🍅 1 tomate médio, picado
- 🧅 1/2 cebola roxa pequena, em fatias muito finas
- 🥛 creme de leite, para servir
- 🍲 folhas de coentro, para servir
- 🌶️ guacamole com pimenta de aleppo
- 🍲 molho de tomatillo com serranos ou molho de tomatillo comprado em loja
- 🍅 molho de tomate picante com coentro e pimenta ou molho de tomate comprado em loja
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela pequena, misture o azeite, o limão, o alho, a pimenta em pó, o sal e a pimenta.
🔸 coloque o frango em um saco plástico que possa ser lacrado e regue com a marinada.
🔸 misture bem e deixe marinar por 30 minutos.
🔸 aqueça uma grelha ou frigideira levemente untada com óleo em fogo médio-alto.
🔸 grelhe o frango virando uma vez até ficar cozido, cerca de 4 a 5 minutos de cada lado.
🔸 deixe esfriar e corte o frango em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o azeite.
🔸 adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, 4 a 5 minutos.
🔸 adicione o alho e o pimentão e cozinhe, mexendo até ficar macio, por mais 4 a 5 minutos.
🔸 junte a pimenta em pó e cozinhe até ficar perfumado, mais 1 minuto.
🔸 retire do fogo.
🔸 na tigela do processador de alimentos, adicione o feijão, o vinagre, o orégano, o sal, a pimenta e 1/4 de xícara de água e pulse para combinar.
🔸 adicione a mistura de cebola e pulse para combinar.
🔸 se necessário, adicione mais água, 1 colher de sopa de cada vez, e processe até ficar homogêneo.
🔸 prove e ajuste os temperos.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°.
🔸 adicione uma pequena porção de molho de feijão no centro de cada batata frita (cerca de 1/4 colher de chá por batata frita) e divida as batatas fritas em duas assadeiras com bordas.
🔸 polvilhe uniformemente com fatias de jalapeño e queijos.
🔸 asse até que o queijo borbulhe e derreta e as bordas das batatas fritas comecem a dourar, 8 a 10 minutos.
🔸 cubra com tomate, cebola, creme de leite, frango grelhado e coentro.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 coloque o frango em um saco plástico que possa ser lacrado e regue com a marinada.
🔸 misture bem e deixe marinar por 30 minutos.
🔸 aqueça uma grelha ou frigideira levemente untada com óleo em fogo médio-alto.
🔸 grelhe o frango virando uma vez até ficar cozido, cerca de 4 a 5 minutos de cada lado.
🔸 deixe esfriar e corte o frango em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o azeite.
🔸 adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, 4 a 5 minutos.
🔸 adicione o alho e o pimentão e cozinhe, mexendo até ficar macio, por mais 4 a 5 minutos.
🔸 junte a pimenta em pó e cozinhe até ficar perfumado, mais 1 minuto.
🔸 retire do fogo.
🔸 na tigela do processador de alimentos, adicione o feijão, o vinagre, o orégano, o sal, a pimenta e 1/4 de xícara de água e pulse para combinar.
🔸 adicione a mistura de cebola e pulse para combinar.
🔸 se necessário, adicione mais água, 1 colher de sopa de cada vez, e processe até ficar homogêneo.
🔸 prove e ajuste os temperos.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°.
🔸 adicione uma pequena porção de molho de feijão no centro de cada batata frita (cerca de 1/4 colher de chá por batata frita) e divida as batatas fritas em duas assadeiras com bordas.
🔸 polvilhe uniformemente com fatias de jalapeño e queijos.
🔸 asse até que o queijo borbulhe e derreta e as bordas das batatas fritas comecem a dourar, 8 a 10 minutos.
🔸 cubra com tomate, cebola, creme de leite, frango grelhado e coentro.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
