🧁 Ingredientes
- 🍰 1 LIBRA (0.45 kg) de tomatillos, descascados e enxaguados
- 🧄 3 dentes de alho
- 🍲 1 a 2 pimentões serranos (dependendo do calor), com caule e sementes
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão
- 🫒 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 🧂 3/4 colher de chá (ou mais) de sal kosher
- 🍲 1/4 colher de chá de cominho em pó
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 🥄 2 colheres de sopa (embaladas) de folhas de coentro
- 🧅 2 colheres de sopa de cebola amarela picada, enxaguada em água fria, escorrida
👨🍳 Modo de Preparo
leve uma panela média com água para ferver e cozinhe os tomatillos por 6 minutos.
🔸 adicione o alho e cozinhe com os tomatillos por mais 2 minutos.
🔸 escorra e enxágue com água fria.
🔸 adicione os tomatillos, o alho, a pimenta, o limão, o óleo, o sal, o cominho e a pimenta caiena no liquidificador ou na tigela do processador de alimentos e processe até ficar homogêneo, mas ligeiramente grosso.
🔸 adicione o coentro e a cebola e pulse levemente para combinar.
🔸 a textura deve permanecer ligeiramente grossa.
🔸 tempere com sal se necessário.
🔸 a salsa pode ser feita com 5 dias de antecedência.
🔸 refrigere em um recipiente que possa ser fechado novamente.
🔸 adicione o alho e cozinhe com os tomatillos por mais 2 minutos.
🔸 escorra e enxágue com água fria.
🔸 adicione os tomatillos, o alho, a pimenta, o limão, o óleo, o sal, o cominho e a pimenta caiena no liquidificador ou na tigela do processador de alimentos e processe até ficar homogêneo, mas ligeiramente grosso.
🔸 adicione o coentro e a cebola e pulse levemente para combinar.
🔸 a textura deve permanecer ligeiramente grossa.
🔸 tempere com sal se necessário.
🔸 a salsa pode ser feita com 5 dias de antecedência.
🔸 refrigere em um recipiente que possa ser fechado novamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
