🧁 Ingredientes
- 🫒 6 colheres de sopa de azeite, dividido, e mais
- 🍲 1 lata de 15 onças (425 g) de grão de bico, enxaguado
- 🥄 4 raminhos de tomilho
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada em flocos
- 🍗 8 pequenas coxas de frango com pele e osso (cerca de 2 1/2 LIBRAS (1.13 kg) no total)
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🥧 3 xícaras de rúcula com caules macios
- 🍋 1 colher de sopa raspas de limão finamente raladas
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🧂 sal marinho em flocos (como maldon)
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira média em fogo médio-alto; cozinhe o grão de bico, o tomilho e os flocos de pimenta vermelha, mexendo ocasionalmente, apenas até aquecer, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 prepare uma grelha em fogo médio; grelha de óleo.
🔸 pincele o frango com 4 colheres de sopa de óleo; tempere com sal e pimenta.
🔸 grelhe o frango, com a pele voltada para baixo, até dourar e levemente carbonizado, 8–10 minutos.
🔸 vire e grelhe até ficar cozido, mais 4 minutos.
🔸 misture a rúcula, as raspas de limão e o suco de limão no grão de bico.
🔸 sirva com frango regado com mais azeite e polvilhado com sal marinho.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 prepare uma grelha em fogo médio; grelha de óleo.
🔸 pincele o frango com 4 colheres de sopa de óleo; tempere com sal e pimenta.
🔸 grelhe o frango, com a pele voltada para baixo, até dourar e levemente carbonizado, 8–10 minutos.
🔸 vire e grelhe até ficar cozido, mais 4 minutos.
🔸 misture a rúcula, as raspas de limão e o suco de limão no grão de bico.
🔸 sirva com frango regado com mais azeite e polvilhado com sal marinho.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
