🧁 Ingredientes
- 🥧 8 3/4' fatias grossas de pão crocante
- 🫒 6 colheres de sopa de azeite de oliva dividido e mais
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🧄 2 dentes de alho em fatias finas
- 🍯 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada em flocos
- 🥗 2 latas de 15 onças (425 g) de feijão cannellini, enxaguado
- 🥄 1 cacho de couve ou mostarda, costelas removidas, folhas rasgadas em pedaços pequenos
- 🍗 1/2 xícara de caldo de vegetais ou frango com baixo teor de sódio
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 pincele o pão dos dois lados com 4 colheres de sopa de óleo no total.
🔸 trabalhando em 2 porções, cozinhe o pão, pressionando ocasionalmente para ajudar a ficar crocante, até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 tempere a torrada com sal e pimenta e reserve.
🔸 aumente o fogo para médio-alto e aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo na mesma frigideira.
🔸 adicione o alho e os flocos de pimenta vermelha e cozinhe, mexendo até ficar perfumado, por cerca de 30 segundos.
🔸 adicione o feijão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até começar a formar bolhas, cerca de 3 minutos.
🔸 usando uma colher, amasse levemente cerca de metade do feijão.
🔸 adicione a couve e o caldo e cozinhe, mexendo sempre, até a couve murchar, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione suco de limão; tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva a mistura de feijão e verduras sobre torradas regada com azeite.
🔸 pincele o pão dos dois lados com 4 colheres de sopa de óleo no total.
🔸 trabalhando em 2 porções, cozinhe o pão, pressionando ocasionalmente para ajudar a ficar crocante, até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 tempere a torrada com sal e pimenta e reserve.
🔸 aumente o fogo para médio-alto e aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo na mesma frigideira.
🔸 adicione o alho e os flocos de pimenta vermelha e cozinhe, mexendo até ficar perfumado, por cerca de 30 segundos.
🔸 adicione o feijão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até começar a formar bolhas, cerca de 3 minutos.
🔸 usando uma colher, amasse levemente cerca de metade do feijão.
🔸 adicione a couve e o caldo e cozinhe, mexendo sempre, até a couve murchar, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione suco de limão; tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva a mistura de feijão e verduras sobre torradas regada com azeite.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
