🧁 Ingredientes
- 🥗 6 onças (170 g) de pão estilo country, rasgado em pedaços pequenos (cerca de 4 xícaras)
- 🍋 1 colher de sopa de raspas de limão finamente raladas
- 🫒 1/2 xícara de azeite, dividido
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🍰 1 chalota pequena, finamente picada
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🥄 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🍽️ 1 colher de sopa de orégano fresco picado
- 🥣 1 radicchio de cabeça pequena, rasgado em pedaços pequenos
- 🥘 1 bulbo de erva-doce pequeno, em fatias finas
- 🧂 1 xícara de folhas frescas de salsa com caules macios
- 🍽️ 1/2 xícara de azeitonas verdes, sem caroço, cortadas ao meio
- 🥛 3 onças (85 g) de queijo de leite de ovelha envelhecido (como manchego), raspado
- 🧂 3 onças (85 g) de salame duro, em fatias finas
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 misture o pão com as raspas de limão e 1/4 xícara de óleo em uma assadeira com borda; tempere com sal e pimenta.
🔸 asse, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante por fora, mas ainda crocante por dentro, 8–10 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 bata a cebola, o suco de limão, o vinagre e o orégano em uma tigela grande; tempere com sal e pimenta.
🔸 junte o 1/4 de xícara de óleo restante.
🔸 adicione radicchio, erva-doce, salsa, azeitonas, queijo, salame e pão ao molho; misture bem.
🔸 faça adiante: a salada pode ser temperada na noite anterior.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 misture o pão com as raspas de limão e 1/4 xícara de óleo em uma assadeira com borda; tempere com sal e pimenta.
🔸 asse, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante por fora, mas ainda crocante por dentro, 8–10 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 bata a cebola, o suco de limão, o vinagre e o orégano em uma tigela grande; tempere com sal e pimenta.
🔸 junte o 1/4 de xícara de óleo restante.
🔸 adicione radicchio, erva-doce, salsa, azeitonas, queijo, salame e pão ao molho; misture bem.
🔸 faça adiante: a salada pode ser temperada na noite anterior.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
