🧁 Ingredientes
- 🫒 1/4 xícara de azeite
- 🥗 8 onças (227 g) de batatas cerosas pequenas (como baby yukon gold), esfregadas, fatiadas com 1/4 'de espessura
- 🥣 1/2 bulbo de erva-doce médio, finamente picado
- 🧄 2 dentes de alho, finamente picados
- 🧂 sal kosher
- 🌶️ pimenta moída na hora
- 🍽️ 1/4 xícara de vinho branco seco
- 🍲 1/4 xícara de crème fraîche
- 🍽️ 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de linguado sem pele ou filé de solha, cortado em 2' pedaços
- 🥄 2 colheres de sopa de endro fresco picado
- 🍋 fatias de limão (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.
🔸 cozinhe as batatas, mexendo ocasionalmente, até começarem a amolecer, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione erva-doce e alho; tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a erva-doce ficar macia, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o vinho, deixe ferver e cozinhe até evaporar quase completamente, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione 2 xícaras de água à panela e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias, 10–12 minutos.
🔸 junte o crème fraîche.
🔸 adicione o linguado, tampe a panela e reduza o fogo.
🔸 cozinhe até que o peixe esteja cozido, cerca de 4 minutos.
🔸 misture o endro ao ensopado; tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva com rodelas de limão.
🔸 cozinhe as batatas, mexendo ocasionalmente, até começarem a amolecer, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione erva-doce e alho; tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a erva-doce ficar macia, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o vinho, deixe ferver e cozinhe até evaporar quase completamente, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione 2 xícaras de água à panela e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias, 10–12 minutos.
🔸 junte o crème fraîche.
🔸 adicione o linguado, tampe a panela e reduza o fogo.
🔸 cozinhe até que o peixe esteja cozido, cerca de 4 minutos.
🔸 misture o endro ao ensopado; tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva com rodelas de limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
