🧁 Ingredientes
- 🥘 3 abacates médios, descascados, sem caroço e fatiados
- 🍅 1 a 2 tomates ameixa, sem sementes e cortados em cubos
- 🧅 3 colheres de sopa de cebola roxa picada
- 🥧 1/2 xícara de abacaxi ou manga em cubos
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão
- 🍽️ 1 colher de sopa de suco de laranja
- 🥗 1 colher de chá de raspas de laranja
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta escocesa picada
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🥘 3 a 4 colheres de sopa de coentro picado
- 🧂 sal e pimenta preta moída na hora a gosto
- 🫒 2 a 3 colheres de sopa de óleo de coco ou outro óleo vegetal
- 🧅 1 cebola amarela pequena, cortada em cubos
- 🍅 1 tomate ameixa, cortado em cubos
- 🧄 2 dentes de alho, picados
- 🍰 4 colheres de sopa de pimentão picado
- 🌶️ 1/4 colher de chá sem sementes e picado pimenta scotch bonnet
- 🥣 1 talo de cebolinha
- 🥗 2 dúzias de ackee congelado ou 2 latas de ackee, escorrido (ou 2 xícaras de ackee, cozido fresco)
- 🥄 1 colher de chá de folhas de tomilho
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 🧂 sal e pimenta preta recém-quebrada a gosto
- 🥗 12 cascas de taco (macias ou crocantes)
- 🧀 2/3 xícara ralada queijo cheddar picante
- 🍽️ 1 xícara de alface picada ou repolho roxo
- 🥧 1 punhado grande de coentro fresco picado
- 🧂 salsa (opcional)
- 🥛 creme de leite (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
corte ou amasse o abacate dependendo de sua preferência; pode ter uma textura mais parecida com salsa, se preferir.
🔸 adicione os ingredientes restantes do guacamole, mexendo delicadamente para incorporar.
🔸 leve à geladeira até estar pronto para montar os tacos.
🔸 aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebola, o tomate, o alho, o pimentão, a pimenta scotch bonnet e a cebolinha e cozinhe até os ingredientes ficarem macios, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o ackee, o tomilho, a pimenta em pó, o sal e a pimenta, misturando delicadamente os ingredientes.
🔸 cozinhe por 5 a 8 minutos ou até que a mistura esteja bem aquecida; retire do fogo.
🔸 sirva em linha de montagem, com a mistura de ackee, guacamole, queijo ralado, alface ou repolho ralado, coentro, molho e creme de leite (se for usar) em tigelas coloridas ao lado de uma cesta de cascas de taco macias ou duras.
🔸 como alternativa, sirva uma travessa grande de tacos já montados: encha cada casca com algumas colheres de sopa de ackee, cubra com alface, guacamole e queijo e cubra com um monte de coentro fresco para dar um sabor exótico.
🔸 sirva com salsa e/ou creme de leite, se desejar.
🔸 adicione os ingredientes restantes do guacamole, mexendo delicadamente para incorporar.
🔸 leve à geladeira até estar pronto para montar os tacos.
🔸 aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebola, o tomate, o alho, o pimentão, a pimenta scotch bonnet e a cebolinha e cozinhe até os ingredientes ficarem macios, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o ackee, o tomilho, a pimenta em pó, o sal e a pimenta, misturando delicadamente os ingredientes.
🔸 cozinhe por 5 a 8 minutos ou até que a mistura esteja bem aquecida; retire do fogo.
🔸 sirva em linha de montagem, com a mistura de ackee, guacamole, queijo ralado, alface ou repolho ralado, coentro, molho e creme de leite (se for usar) em tigelas coloridas ao lado de uma cesta de cascas de taco macias ou duras.
🔸 como alternativa, sirva uma travessa grande de tacos já montados: encha cada casca com algumas colheres de sopa de ackee, cubra com alface, guacamole e queijo e cubra com um monte de coentro fresco para dar um sabor exótico.
🔸 sirva com salsa e/ou creme de leite, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
