🧁 Ingredientes
- 🍲 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de bok choy baby (cerca de 6 cabeças) ou bok choy de xangai
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 🥘 3 colheres de sopa de pasta de missô branca ou amarela
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
- 🧂 uma pitada de sal kosher
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
corte as folhas dos talos do bok choy.
🔸 corte os talos ao meio no sentido do comprimento.
🔸 lave bem as folhas e caules e seque para remover o excesso de água.
🔸 em uma tigela pequena, misture a manteiga e o missô com um garfo até incorporar bem.
🔸 reserve.
🔸 prepare um fogo médio em uma churrasqueira a carvão ou a gás.
🔸 coloque os talos de bok choy em uma tigela grande.
🔸 usando as mãos (ou um garfo), cubra o bok choy com a manteiga de missô.
🔸 disponha o bok choy, com o lado cortado voltado para baixo, na grelha.
🔸 (se você tiver uma tela para grelhar, coloque-a em cima da grelha antes de adicionar o bok choy, para evitar que os talos caiam pelas frestas.) feche a tampa e grelhe por cerca de 5 minutos, até dourar na parte inferior.
🔸 vire o bok choy com uma pinça, tampe novamente e grelhe por mais 5 a 6 minutos, até dourar e ficar macio e crocante.
🔸 enquanto os talos cozinham, empilhe as folhas de bok choy e enrole-as longitudinalmente em forma de charuto.
🔸 corte as folhas transversalmente em pedaços finos.
🔸 faça uma cama com as folhas picadas em uma travessa.
🔸 regue as folhas com azeite e suco de limão, polvilhe com sal e 1/4 colher de chá de pimenta e misture bem.
🔸 coloque o bok choy grelhado sobre a salada temperada para murchar as folhas; polvilhe mais pimenta sobre o bok choy.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 corte os talos ao meio no sentido do comprimento.
🔸 lave bem as folhas e caules e seque para remover o excesso de água.
🔸 em uma tigela pequena, misture a manteiga e o missô com um garfo até incorporar bem.
🔸 reserve.
🔸 prepare um fogo médio em uma churrasqueira a carvão ou a gás.
🔸 coloque os talos de bok choy em uma tigela grande.
🔸 usando as mãos (ou um garfo), cubra o bok choy com a manteiga de missô.
🔸 disponha o bok choy, com o lado cortado voltado para baixo, na grelha.
🔸 (se você tiver uma tela para grelhar, coloque-a em cima da grelha antes de adicionar o bok choy, para evitar que os talos caiam pelas frestas.) feche a tampa e grelhe por cerca de 5 minutos, até dourar na parte inferior.
🔸 vire o bok choy com uma pinça, tampe novamente e grelhe por mais 5 a 6 minutos, até dourar e ficar macio e crocante.
🔸 enquanto os talos cozinham, empilhe as folhas de bok choy e enrole-as longitudinalmente em forma de charuto.
🔸 corte as folhas transversalmente em pedaços finos.
🔸 faça uma cama com as folhas picadas em uma travessa.
🔸 regue as folhas com azeite e suco de limão, polvilhe com sal e 1/4 colher de chá de pimenta e misture bem.
🔸 coloque o bok choy grelhado sobre a salada temperada para murchar as folhas; polvilhe mais pimenta sobre o bok choy.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
