🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🌾 4 1/4 xícaras de farinha de trigo, mais extra para espanadores
- 🍬 1 3/4 xícaras de açúcar mascavo claro ou escuro
- 🍬 1 1/2 xícaras de açúcar
- 🥢 2 colheres de sopa de canela em pó
- 🥄 1 colher de sopa de noz-moscada em pó
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🫒 1 1/2 xícara de óleo de semente de uva
- 🥄 1 colher de sopa de fermento refrigerante
- 🥄 1 1/2 colheres de sopa de fermento em pó
- 🥚 3 ovos grandes
- 🥛 1 1/2 xícara de leitelho
- 🥗 8 formas de pão mini (5 por 3 polegadas (7.6 cm))
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 pulverize 8 mini formas de pão com spray de óleo vegetal antiaderente e depois polvilhe as formas com farinha, retirando o excesso.
🔸 em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar light ou mascavo, o açúcar, a canela, a noz-moscada e o sal.
🔸 regue com o óleo de semente de uva e bata até que a mistura fique parecida com areia molhada.
🔸 meça 1 xícara da mistura e reserve para a cobertura.
🔸 adicione o bicarbonato de sódio e o fermento na tigela grande e mexa com uma espátula para incorporar.
🔸 adicione os ovos e misture bem, em seguida, adicione o leitelho e misture bem - a massa terá alguns grumos.
🔸 coloque cerca de 1 xícara de massa em cada uma das formas preparadas, alisando a superfície.
🔸 polvilhe a cobertura reservada em pedaços bem pequenos por cima de cada bolo e leve ao forno até que um palito de madeira inserido no centro saia limpo, 30 a 35 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha para esfriar completamente e depois inverta sobre a gradinha para desenformar.
🔸 faça antes: os bolos de café podem ser assados com antecedência, resfriados, cobertos e mantidos em temperatura ambiente por até 24 horas.
🔸 pulverize 8 mini formas de pão com spray de óleo vegetal antiaderente e depois polvilhe as formas com farinha, retirando o excesso.
🔸 em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar light ou mascavo, o açúcar, a canela, a noz-moscada e o sal.
🔸 regue com o óleo de semente de uva e bata até que a mistura fique parecida com areia molhada.
🔸 meça 1 xícara da mistura e reserve para a cobertura.
🔸 adicione o bicarbonato de sódio e o fermento na tigela grande e mexa com uma espátula para incorporar.
🔸 adicione os ovos e misture bem, em seguida, adicione o leitelho e misture bem - a massa terá alguns grumos.
🔸 coloque cerca de 1 xícara de massa em cada uma das formas preparadas, alisando a superfície.
🔸 polvilhe a cobertura reservada em pedaços bem pequenos por cima de cada bolo e leve ao forno até que um palito de madeira inserido no centro saia limpo, 30 a 35 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha para esfriar completamente e depois inverta sobre a gradinha para desenformar.
🔸 faça antes: os bolos de café podem ser assados com antecedência, resfriados, cobertos e mantidos em temperatura ambiente por até 24 horas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
