🧁 Ingredientes
- 🥘 1 berinjela grande, cortada longitudinalmente em quartos
- 🫒 1/4 xícara de azeite de oliva e mais para regar
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 🧄 1 dente de alho ralado finamente
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🍰 1 colher de sopa de tahine (pasta de gergelim)
- 🥧 3/4 colher de chá de cominho em pó
- 🥄 sementes de gergelim torradas
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 475°F (246°C).
🔸 coloque a berinjela em uma assadeira e misture com 1/4 de xícara de óleo; tempere com sal e pimenta.
🔸 asse até ficar levemente carbonizado e bem macio, 20–25 minutos; deixe esfriar um pouco.
🔸 pique a berinjela (com casca e tudo) até quase formar uma pasta.
🔸 misture a berinjela em uma tigela média com o alho, as raspas de limão, o suco de limão, o tahine e o cominho; tempere com sal e pimenta.
🔸 regue com azeite e cubra com sementes de gergelim.
🔸 coloque a berinjela em uma assadeira e misture com 1/4 de xícara de óleo; tempere com sal e pimenta.
🔸 asse até ficar levemente carbonizado e bem macio, 20–25 minutos; deixe esfriar um pouco.
🔸 pique a berinjela (com casca e tudo) até quase formar uma pasta.
🔸 misture a berinjela em uma tigela média com o alho, as raspas de limão, o suco de limão, o tahine e o cominho; tempere com sal e pimenta.
🔸 regue com azeite e cubra com sementes de gergelim.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
