🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1/2 xícara de pão ralado fresco rasgado
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 🧂 sal kosher
- 🥣 2 cachos grandes de acelga, costelas e caules cortados em 2' de comprimento, folhas rasgadas em 2 'pedaços
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🥣 2 chalotas médias, fatiadas
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🥧 3/4 xícara pesada creme
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 misture o pão ralado, o óleo e as raspas de limão em uma assadeira com borda; tempere com sal.
🔸 torre, mexendo uma vez, até dourar, 8–10 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe as folhas de acelga em uma panela grande com água fervente com sal até ficarem macias, cerca de 1 minuto.
🔸 ralo; transfira para uma tigela com água gelada para esfriar.
🔸 escorra e esprema bem em um pano de prato limpo para remover o excesso de umidade.
🔸 aqueça a manteiga em uma panela grande em fogo médio.
🔸 adicione as chalotas e as costelas e talos de acelga, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, 5–8 minutos.
🔸 adicione o creme; deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione as folhas de acelga e cozinhe, mexendo, até aquecer e cobrir com molho de creme; tempere com sal e pimenta.
🔸 cubra a acelga com pão ralado antes de servir.
🔸 misture o pão ralado, o óleo e as raspas de limão em uma assadeira com borda; tempere com sal.
🔸 torre, mexendo uma vez, até dourar, 8–10 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe as folhas de acelga em uma panela grande com água fervente com sal até ficarem macias, cerca de 1 minuto.
🔸 ralo; transfira para uma tigela com água gelada para esfriar.
🔸 escorra e esprema bem em um pano de prato limpo para remover o excesso de umidade.
🔸 aqueça a manteiga em uma panela grande em fogo médio.
🔸 adicione as chalotas e as costelas e talos de acelga, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, 5–8 minutos.
🔸 adicione o creme; deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione as folhas de acelga e cozinhe, mexendo, até aquecer e cobrir com molho de creme; tempere com sal e pimenta.
🔸 cubra a acelga com pão ralado antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
