🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🧅 1 cebola média cortada em cubos
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🍽️ 1 jalapeño médio, sem sementes e cortado em cubos
- 🥗 1 pimentão médio, sem sementes e cortado em cubos
- 🍰 1 abobrinha média, cortada em quatro no sentido do comprimento e fatiada
- 🌶️ 1/2 colher de sopa de pimenta em pó
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🍲 1 xícara de grãos de milho congelados
- 🍅 1 lata (15 onças (425 g)) de tomate picado com pimenta (veja dica do chef, abaixo)
- 🍲 1 lata (15 onças (425 g)) de feijão preto, escorrido e enxaguado
- 🍚 3 xícaras de arroz taco
- 🥄 2 xícaras de cheddar picante ralado
- 🧅 2 cebolas verdes, em fatias finas
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 cubra uma caçarola de 20 x 20 cm com spray de cozinha antiaderente.
🔸 em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-baixo.
🔸 adicione a cebola e o alho e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até a cebola amolecer.
🔸 adicione o jalapeño e o pimentão, a abobrinha, a pimenta em pó e o sal à frigideira e misture bem.
🔸 aumente o fogo para médio e continue refogando até que os vegetais estejam macios e nenhum líquido permaneça no fundo da frigideira, cerca de 10 minutos.
🔸 em uma tigela grande, misture os grãos de milho, os tomates e as pimentas em cubos e o feijão preto.
🔸 adicione os legumes salteados, o arroz taco e o queijo cheddar ralado à tigela e mexa até ficar homogêneo.
🔸 despeje a mistura de arroz e vegetais na caçarola preparada e leve ao forno por 20 minutos.
🔸 polvilhe a cebolinha sobre a caçarola e sirva.
🔸 cubra uma caçarola de 20 x 20 cm com spray de cozinha antiaderente.
🔸 em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-baixo.
🔸 adicione a cebola e o alho e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até a cebola amolecer.
🔸 adicione o jalapeño e o pimentão, a abobrinha, a pimenta em pó e o sal à frigideira e misture bem.
🔸 aumente o fogo para médio e continue refogando até que os vegetais estejam macios e nenhum líquido permaneça no fundo da frigideira, cerca de 10 minutos.
🔸 em uma tigela grande, misture os grãos de milho, os tomates e as pimentas em cubos e o feijão preto.
🔸 adicione os legumes salteados, o arroz taco e o queijo cheddar ralado à tigela e mexa até ficar homogêneo.
🔸 despeje a mistura de arroz e vegetais na caçarola preparada e leve ao forno por 20 minutos.
🔸 polvilhe a cebolinha sobre a caçarola e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
