🧁 Ingredientes
- 🍬 2 onças (57 g) de chocolate agridoce (sem açúcar) ou meio amargo, picado grosseiramente
- 🧈 1 caixa (6,5 onças (142 g)) de tagalongs / hambúrgueres de manteiga de amendoim biscoitos de escoteira
- 🧈 1 1/2 xícara de chips de manteiga de amendoim (cerca de 9 onças (255 g))
- 🥛 2 1/2 xícaras mais 2 colheres de sopa de creme de leite
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa (não natural, antiquada, ou moído na hora)
- 🍲 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🍬 3 colheres de sopa de açúcar
- 🥄 equipamento: 1 forma de pão (9 por 5 polegadas (12.7 cm)); filme plástico; batedeira equipada com o batedor
👨🍳 Modo de Preparo
forre uma forma de pão de 23 x 13 cm com filme plástico, certificando-se de que o plástico esteja enfiado nos cantos e deixando uma saliência de pelo menos 5 cm em todos os lados.
🔸 em uma tigela de metal seca colocada sobre uma panela com água fervente, derreta o chocolate, mexendo até ficar homogêneo.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 espalhe uma pequena quantidade de chocolate derretido na parte arredondada de 9 biscoitos e coloque 3 deles, com o lado do chocolate voltado para baixo, no fundo da assadeira, seguidos.
🔸 coloque outros 3 biscoitos em cada lado comprido da assadeira, com os lados cobertos de chocolate voltados para a assadeira.
🔸 coloque a panela no freezer.
🔸 em uma panela pequena em fogo baixo, misture as lascas de manteiga de amendoim com 1 xícara mais 2 colheres de sopa de creme de leite.
🔸 aqueça, mexendo sempre, até que as lascas de manteiga de amendoim derretam.
🔸 retire do fogo e continue mexendo até obter uma mistura homogênea.
🔸 adicione a manteiga de amendoim e a baunilha e mexa até incorporar.
🔸 em uma batedeira equipada com batedor, misture 1 1/2 xícara de creme de leite restante com o açúcar e bata até que o creme fique bem espesso, mas ainda sem formar picos.
🔸 adicione o chantilly à mistura de manteiga de amendoim em 3 adições e envolva apenas até que a mousse fique sem manchas.
🔸 com cuidado, coloque cerca de 3/4 da mousse na forma preparada, tomando cuidado para não mover os biscoitos.
🔸 insira os biscoitos restantes na mousse, arrumando-os em uma fileira no centro da forma de pão.
🔸 espalhe o restante da mousse sobre as bolachas e alise cuidadosamente a superfície.
🔸 pressione o filme plástico diretamente sobre a superfície da mousse, embrulhe toda a forma em uma camada dupla de filme plástico e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 1 hora ou durante a noite.
🔸 faça antes: o bolo mousse pode ser feito com antecedência, embrulhado em dupla camada de filme plástico e refrigerado por até 3 dias.
🔸 para servir, retire o bolo mousse da geladeira e retire a dupla camada de filme plástico, junto com o filme plástico pressionado na superfície da mousse.
🔸 usando o filme plástico que reveste a forma, levante e solte cuidadosamente o bolo da forma sem removê-lo.
🔸 coloque um prato grande ou travessa em cima da assadeira e inverta o bolo e o prato.
🔸 retire a panela e o filme plástico e sirva imediatamente.
🔸 em uma tigela de metal seca colocada sobre uma panela com água fervente, derreta o chocolate, mexendo até ficar homogêneo.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 espalhe uma pequena quantidade de chocolate derretido na parte arredondada de 9 biscoitos e coloque 3 deles, com o lado do chocolate voltado para baixo, no fundo da assadeira, seguidos.
🔸 coloque outros 3 biscoitos em cada lado comprido da assadeira, com os lados cobertos de chocolate voltados para a assadeira.
🔸 coloque a panela no freezer.
🔸 em uma panela pequena em fogo baixo, misture as lascas de manteiga de amendoim com 1 xícara mais 2 colheres de sopa de creme de leite.
🔸 aqueça, mexendo sempre, até que as lascas de manteiga de amendoim derretam.
🔸 retire do fogo e continue mexendo até obter uma mistura homogênea.
🔸 adicione a manteiga de amendoim e a baunilha e mexa até incorporar.
🔸 em uma batedeira equipada com batedor, misture 1 1/2 xícara de creme de leite restante com o açúcar e bata até que o creme fique bem espesso, mas ainda sem formar picos.
🔸 adicione o chantilly à mistura de manteiga de amendoim em 3 adições e envolva apenas até que a mousse fique sem manchas.
🔸 com cuidado, coloque cerca de 3/4 da mousse na forma preparada, tomando cuidado para não mover os biscoitos.
🔸 insira os biscoitos restantes na mousse, arrumando-os em uma fileira no centro da forma de pão.
🔸 espalhe o restante da mousse sobre as bolachas e alise cuidadosamente a superfície.
🔸 pressione o filme plástico diretamente sobre a superfície da mousse, embrulhe toda a forma em uma camada dupla de filme plástico e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 1 hora ou durante a noite.
🔸 faça antes: o bolo mousse pode ser feito com antecedência, embrulhado em dupla camada de filme plástico e refrigerado por até 3 dias.
🔸 para servir, retire o bolo mousse da geladeira e retire a dupla camada de filme plástico, junto com o filme plástico pressionado na superfície da mousse.
🔸 usando o filme plástico que reveste a forma, levante e solte cuidadosamente o bolo da forma sem removê-lo.
🔸 coloque um prato grande ou travessa em cima da assadeira e inverta o bolo e o prato.
🔸 retire a panela e o filme plástico e sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
