🧁 Ingredientes
- 🍚 1/2 xícara de arroz basmati cru
- 🥣 1/4 xícara de amêndoas picadas
- 🍲 2 LIBRAS (0.91 kg) de bisão moído 90 por cento magro
- 🥗 1/4 xícara de passas picadas
- 🧂 1/4 xícara mais 1 colher de sopa de salsinha picada, dividida
- 🍽️ 3 colheres de sopa de hortelã picada, dividida, mais folhas inteiras para enfeitar
- 🧂 2 colheres de chá de sal grosso
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva dividido
- 🍲 1 xícara de iogurte natural desnatado
- 🍋 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 🍲 1 talo de açafrão (opcional)
- 🥄 1 1/2 xícara de molho marinara com baixo teor de sódio
- 🥣 24 pãezinhos de brioche pequenos (1 1/2 polegadas (3.8 cm) de diâmetro)
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 cozinhe o arroz conforme indicado na embalagem.
🔸 em uma frigideira pequena em fogo baixo, torrar as amêndoas até dourar, 8 minutos.
🔸 em uma tigela, com as mãos, misture o bisão, o arroz, as amêndoas, as passas, 1/4 xícara de salsa, 2 colheres de sopa de hortelã, sal e pimenta.
🔸 forme 24 bolas de 1 1/2 polegadas (3.8 cm) cada.
🔸 unte uma assadeira de 9' x 13' com 2 colheres de sopa de azeite; arrume as almôndegas no prato, tocando.
🔸 asse até ficar firme e levemente rosado no centro, 15 minutos.
🔸 em uma tigela, misture o iogurte, o suco de limão, 1 colher de sopa de água, 1 colher de sopa restante de azeite, salsa, hortelã; açafrão (se desejar) e sal e pimenta a gosto.
🔸 em uma tigela própria para micro-ondas, aqueça o molho marinara.
🔸 cubra cada pão de brioche com 2 colheres de sopa de molho marinara, almôndega, 1/2 colher de sopa de molho de iogurte e uma folha de hortelã.
🔸 cozinhe o arroz conforme indicado na embalagem.
🔸 em uma frigideira pequena em fogo baixo, torrar as amêndoas até dourar, 8 minutos.
🔸 em uma tigela, com as mãos, misture o bisão, o arroz, as amêndoas, as passas, 1/4 xícara de salsa, 2 colheres de sopa de hortelã, sal e pimenta.
🔸 forme 24 bolas de 1 1/2 polegadas (3.8 cm) cada.
🔸 unte uma assadeira de 9' x 13' com 2 colheres de sopa de azeite; arrume as almôndegas no prato, tocando.
🔸 asse até ficar firme e levemente rosado no centro, 15 minutos.
🔸 em uma tigela, misture o iogurte, o suco de limão, 1 colher de sopa de água, 1 colher de sopa restante de azeite, salsa, hortelã; açafrão (se desejar) e sal e pimenta a gosto.
🔸 em uma tigela própria para micro-ondas, aqueça o molho marinara.
🔸 cubra cada pão de brioche com 2 colheres de sopa de molho marinara, almôndega, 1/2 colher de sopa de molho de iogurte e uma folha de hortelã.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
