🧁 Ingredientes
- 🥛 1 xícara (250ml) de leite integral
- 🥧 1 (1/4 onça (113 g) / 7g) envelope de gelatina simples
- 🍰 1 xícara (250ml) de chantilly
- 🍬 2 colheres de sopa de matcha (chá verde em pó sem açúcar; consulte a nota)
- 🍬 1/2 xícara (100g) mais 1 colher de sopa de açúcar
- 🥘 1 fava de baunilha, dividida
- 🥛 1 1/2 xícara (370g) de leite integral de baunilha iogurte
- 🥘 1 xícara (125g) de framboesas frescas
- 🍲 2 colheres de sopa de sementes de chia (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 despeje 1/2 xícara (125ml) de leite em uma tigela pequena e polvilhe a gelatina por cima.
🔸 reserve por 15 minutos para amolecer.
🔸 2.
🔸 em uma panela grande, misture a 1/2 xícara de leite restante, o creme de leite fresco, o matcha e 1/2 xícara de açúcar.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha na panela e adicione a vagem vazia.
🔸 leve a mistura para ferver em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 retire do fogo e deixe em infusão por 10 minutos.
🔸 3.
🔸 passe a mistura de matcha por uma peneira de malha fina para uma tigela média e acrescente a mistura de gelatina reservada.
🔸 quando a mistura matcha esfriar, adicione o iogurte e misture bem; reserve.
🔸 4.
🔸 usando um garfo, amasse as frutas com 1 colher de sopa de açúcar restante em uma tigela pequena.
🔸 misture as sementes de chia, se for usar.
🔸 5.
🔸 no fundo de 6 copos pequenos de suco ou de vinho de sobremesa, coloque 1 colher de sopa de purê de frutas vermelhas.
🔸 despeje lentamente 1/2 xícara (125ml) da mistura matcha em cada copo.
🔸 leve à geladeira por 3 a 6 horas, até firmar.
🔸 despeje 1/2 xícara (125ml) de leite em uma tigela pequena e polvilhe a gelatina por cima.
🔸 reserve por 15 minutos para amolecer.
🔸 2.
🔸 em uma panela grande, misture a 1/2 xícara de leite restante, o creme de leite fresco, o matcha e 1/2 xícara de açúcar.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha na panela e adicione a vagem vazia.
🔸 leve a mistura para ferver em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 retire do fogo e deixe em infusão por 10 minutos.
🔸 3.
🔸 passe a mistura de matcha por uma peneira de malha fina para uma tigela média e acrescente a mistura de gelatina reservada.
🔸 quando a mistura matcha esfriar, adicione o iogurte e misture bem; reserve.
🔸 4.
🔸 usando um garfo, amasse as frutas com 1 colher de sopa de açúcar restante em uma tigela pequena.
🔸 misture as sementes de chia, se for usar.
🔸 5.
🔸 no fundo de 6 copos pequenos de suco ou de vinho de sobremesa, coloque 1 colher de sopa de purê de frutas vermelhas.
🔸 despeje lentamente 1/2 xícara (125ml) da mistura matcha em cada copo.
🔸 leve à geladeira por 3 a 6 horas, até firmar.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
