🧁 Ingredientes
- 🍲 1 cabeça média de repolho roxo, folhas externas duras removidas
- 🫒 1/4 xícara (60ml) azeite
- 🧅 1 cebola vermelha, cortada em cubos
- 🥗 2 maçãs fuji, descascadas, sem caroço e finamente picadas
- 🥣 3 bagas de zimbro
- 🌶️ 3 bagas de pimenta da jamaica inteiras ou 1/4 colher de chá de pimenta da jamaica moída
- 🍽️ 3 cravos inteiros ou 1/4 colher de chá moída cravo
- 🍲 1 folha de loouro
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🥗 3 colheres de sopa de geléia de groselha
- 🍰 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico, de preferência branco
- 🍬 1 colher de chá de açúcar marrom claro
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 usando um ralador de caixa, mandolina ou ralador microplano grosso, rale o repolho.
🔸 em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebola e refogue por 2 minutos.
🔸 2.
🔸 abaixe o fogo para médio; adicione o repolho e as maçãs e misture bem.
🔸 adicione as bagas de zimbro, pimenta da jamaica, cravo, louro, sal, pimenta, geleia, vinagre, açúcar e 1/2 xícara (120ml) de água e misture bem.
🔸 abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 40 minutos, até o repolho ficar macio.
🔸 3.
🔸 retire as bagas de zimbro, as bagas de pimenta da jamaica, o cravo e a folha de louro.
🔸 sirva o repolho quente ou em temperatura ambiente.
🔸 leve à geladeira por até 4 dias.
🔸 as sobras também podem ser congeladas em recipiente hermético por até 1 mês.
🔸 usando um ralador de caixa, mandolina ou ralador microplano grosso, rale o repolho.
🔸 em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebola e refogue por 2 minutos.
🔸 2.
🔸 abaixe o fogo para médio; adicione o repolho e as maçãs e misture bem.
🔸 adicione as bagas de zimbro, pimenta da jamaica, cravo, louro, sal, pimenta, geleia, vinagre, açúcar e 1/2 xícara (120ml) de água e misture bem.
🔸 abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 40 minutos, até o repolho ficar macio.
🔸 3.
🔸 retire as bagas de zimbro, as bagas de pimenta da jamaica, o cravo e a folha de louro.
🔸 sirva o repolho quente ou em temperatura ambiente.
🔸 leve à geladeira por até 4 dias.
🔸 as sobras também podem ser congeladas em recipiente hermético por até 1 mês.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
