🧁 Ingredientes
- 🥧 1 cabeça de couve-flor, folhas removidas
- 🫒 2 colheres de sopa mais 1 colher de chá de óleo de canola
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 🥘 1/2 xícara de molho picante, como molho frank's red hot
- 🌶️ 1/2 xícara de sriracha (molho de pimenta asiático)
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos
- 🧀 1 colher de sopa de queijo azul esfarelado ou mais a gosto
- 🥗 equipamento: 1 assadeira grande com borda
👨🍳 Modo de Preparo
disponha uma gradinha no meio do forno e pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 corte a ponta do talo da couve-flor de modo que a cabeça fique plana e coloque-a em uma assadeira grande.
🔸 esfregue 2 colheres de sopa de óleo de canola em toda a couve-flor, tempere a gosto com sal e pimenta e leve ao forno até que a parte externa comece a dourar, cerca de 30 minutos.
🔸 transfira a couve-flor para uma tábua e deixe esfriar.
🔸 quando a couve-flor estiver fria o suficiente para ser manuseada, corte-a ou quebre-a em pequenas florzinhas.
🔸 faça antes: a couve-flor pode ser assada, resfriada e cortada em florzinhas com várias horas de antecedência.
🔸 cubra as florzinhas e guarde-as na geladeira até a hora de usar.
🔸 pode ser necessário refogá-los um pouco mais se estiverem refrigerados.
🔸 em uma panela média em fogo moderado, leve o molho picante e o sriracha para ferver.
🔸 reduza o fogo para ferver e acrescente lentamente a manteiga até incorporar totalmente, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar.
🔸 faça adiante: o molho de búfala pode ser preparado, resfriado e guardado em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
🔸 em uma frigideira grande e funda em fogo moderado, aqueça 1 colher de chá restante de óleo de canola.
🔸 adicione os floretes de couve-flor, tempere a gosto com sal e pimenta e refogue até aquecer bem, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione molho de búfalo suficiente para cobrir a couve-flor e continue refogando até que a couve-flor e o molho estejam quentes, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira a couve-flor para uma travessa e decore com o queijo azul esfarelado.
🔸 corte a ponta do talo da couve-flor de modo que a cabeça fique plana e coloque-a em uma assadeira grande.
🔸 esfregue 2 colheres de sopa de óleo de canola em toda a couve-flor, tempere a gosto com sal e pimenta e leve ao forno até que a parte externa comece a dourar, cerca de 30 minutos.
🔸 transfira a couve-flor para uma tábua e deixe esfriar.
🔸 quando a couve-flor estiver fria o suficiente para ser manuseada, corte-a ou quebre-a em pequenas florzinhas.
🔸 faça antes: a couve-flor pode ser assada, resfriada e cortada em florzinhas com várias horas de antecedência.
🔸 cubra as florzinhas e guarde-as na geladeira até a hora de usar.
🔸 pode ser necessário refogá-los um pouco mais se estiverem refrigerados.
🔸 em uma panela média em fogo moderado, leve o molho picante e o sriracha para ferver.
🔸 reduza o fogo para ferver e acrescente lentamente a manteiga até incorporar totalmente, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar.
🔸 faça adiante: o molho de búfala pode ser preparado, resfriado e guardado em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
🔸 em uma frigideira grande e funda em fogo moderado, aqueça 1 colher de chá restante de óleo de canola.
🔸 adicione os floretes de couve-flor, tempere a gosto com sal e pimenta e refogue até aquecer bem, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione molho de búfalo suficiente para cobrir a couve-flor e continue refogando até que a couve-flor e o molho estejam quentes, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira a couve-flor para uma travessa e decore com o queijo azul esfarelado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
