🧁 Ingredientes
- 🥩 1 LIBRA (0.45 kg) de carne de coxa de peru moída
- 🥗 4 cebolinhas, finamente picadas
- 🥄 pedaço de raiz de gengibre fresco de 1/2 polegadas (5.1 cm), descascado e ralado
- 🧄 1 dente de alho esmagado
- 🍋 1 talo de capim-limão, folhas externas removidas e núcleo finamente picado
- 🍯 1/2 pimentão vermelho, sem sementes e picado finamente
- 🥘 2 colheres de sopa de coentro fresco finamente picado
- 🥚 1 ovo levemente batido
- 🍽️ 4 pães de trigo integral aquecidos
- 🧂 sal marinho e pimenta-do-reino
- 🥧 4 1/2 xícaras de pedaços pequenos de couve
- 🍋 raspas de 1 limão raladas finamente
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🥘 sementes de gergelim, para polvilhar (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
para fazer a couve crocante, coloque-a em uma tigela grande e misture com as raspas de limão, o azeite e um pouco de sal marinho.
🔸 disponha em uma única camada em 1 ou 2 assadeiras.
🔸 leve ao forno pré-aquecido, a 400°F (204°C), por 15–20 minutos, virando na metade do tempo de cozimento, até ficar crocante e crocante.
🔸 polvilhe com um pouco mais de sal ou algumas sementes de gergelim, se desejar.
🔸 enquanto isso, coloque o peru em uma tigela grande com cebola, gengibre, alho, capim-limão, pimenta e coentro.
🔸 misture bem, tempere a gosto e acrescente o ovo.
🔸 use as mãos para moldar a mistura em 4 bolas grandes e, em seguida, pressione-as firmemente em formas de hambúrguer.
🔸 coloque sob uma grelha quente pré-aquecida e cozinhe por 5 minutos de cada lado ou até dourar e estar cozido.
🔸 sirva em pães integrais quentes com couve crocante ao lado.
🔸 disponha em uma única camada em 1 ou 2 assadeiras.
🔸 leve ao forno pré-aquecido, a 400°F (204°C), por 15–20 minutos, virando na metade do tempo de cozimento, até ficar crocante e crocante.
🔸 polvilhe com um pouco mais de sal ou algumas sementes de gergelim, se desejar.
🔸 enquanto isso, coloque o peru em uma tigela grande com cebola, gengibre, alho, capim-limão, pimenta e coentro.
🔸 misture bem, tempere a gosto e acrescente o ovo.
🔸 use as mãos para moldar a mistura em 4 bolas grandes e, em seguida, pressione-as firmemente em formas de hambúrguer.
🔸 coloque sob uma grelha quente pré-aquecida e cozinhe por 5 minutos de cada lado ou até dourar e estar cozido.
🔸 sirva em pães integrais quentes com couve crocante ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
