🧁 Ingredientes
- 🧂 2 LIBRAS (0.91 kg) de tomate, sem caroço, cortado ao meio transversalmente
- 🧅 1 cebola branca média, cortada em rodelas de 1/4' de espessura
- 🌶️ 3 pimentas serrano
- 🧄 3 dentes de alho com casca
- 🧂 sal kosher
- 🍋 2 colheres de sopa. suco de limão fresco
- 🍰 2 colheres de sopa. coentro picado
- 🍽️ tortilla chips (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o frango.
🔸 coloque os tomates com o lado cortado voltado para baixo em uma assadeira forrada com papel alumínio.
🔸 coloque cebola, pimenta e alho em volta dos tomates para que tudo fique bem ajustado, mas não sobreposto.
🔸 grelhe, virando a cebola e os pimentões uma vez, até ficarem levemente carbonizados, cerca de 6 minutos para os pimentões e o alho e 15–18 minutos para os tomates e a cebola.
🔸 descasque o alho e coloque no processador de alimentos junto com metade dos tomates.
🔸 pulse até ficar bem homogêneo.
🔸 adicione os tomates restantes e pulse até que os tomates estejam quase todos quebrados, mas a mistura ainda tenha alguma textura.
🔸 transfira para uma tigela média.
🔸 pique a cebola e a pimenta malagueta e misture no purê; tempere com sal.
🔸 deixe esfriar.
🔸 junte o suco de limão e o coentro.
🔸 tempere o molho com mais sal, se necessário.
🔸 sirva com batatas fritas.
🔸 coloque os tomates com o lado cortado voltado para baixo em uma assadeira forrada com papel alumínio.
🔸 coloque cebola, pimenta e alho em volta dos tomates para que tudo fique bem ajustado, mas não sobreposto.
🔸 grelhe, virando a cebola e os pimentões uma vez, até ficarem levemente carbonizados, cerca de 6 minutos para os pimentões e o alho e 15–18 minutos para os tomates e a cebola.
🔸 descasque o alho e coloque no processador de alimentos junto com metade dos tomates.
🔸 pulse até ficar bem homogêneo.
🔸 adicione os tomates restantes e pulse até que os tomates estejam quase todos quebrados, mas a mistura ainda tenha alguma textura.
🔸 transfira para uma tigela média.
🔸 pique a cebola e a pimenta malagueta e misture no purê; tempere com sal.
🔸 deixe esfriar.
🔸 junte o suco de limão e o coentro.
🔸 tempere o molho com mais sal, se necessário.
🔸 sirva com batatas fritas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
