🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧅 1 cebola roxa média fatiada
- 🍯 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🍯 2 colheres de chá de mel
- 🥣 1 xícara de avelãs escaldadas
- 🍲 2 abóboras grandes (cerca de 4 LIBRAS (1.81 kg)), descascadas, sem sementes, fatiadas com 1/4 'de espessura
- 🫒 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de azeite
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🧂 1/2 xícara de salsinha fresca picada
- 🥘 1/2 xícara de hortelã fresca picada
- 🥘 2 colheres de sopa de manjerona fresca picada
- 🧀 4 onças (113 g) de queijo de cabra fresco, esfarelado
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 cozinhe a cebola, mexendo sempre, até ficar levemente carbonizada e amolecida, mas sem desmoronar, 5–7 minutos.
🔸 adicione flocos de pimenta vermelha e misture bem.
🔸 retire a panela do fogo e misture o suco de limão e o mel.
🔸 deixe esfriar e misture as raspas de limão.
🔸 faça antes: cebolas picantes podem ser preparadas com 3 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 torre as avelãs em uma assadeira pequena, mexendo ocasionalmente, até dourar, 6–8 minutos.
🔸 deixe esfriar; pique grosseiramente.
🔸 aumente a temperatura do forno para 400°F (204°C).
🔸 misture a abóbora e 1/4 xícara de óleo em uma tigela média; tempere com sal e pimenta.
🔸 divida entre 2 assadeiras com bordas; tigela reserva.
🔸 asse, sem mexer, até ficar macio, 15–20 minutos.
🔸 retorne a abóbora para a tigela; adicione avelãs, salsa, hortelã, manjerona e cebola picante e misture bem.
🔸 transfira a mistura de abóbora para uma travessa grande, esfarele o queijo de cabra e regue com as 2 colheres de sopa de óleo restantes.
🔸 cozinhe a cebola, mexendo sempre, até ficar levemente carbonizada e amolecida, mas sem desmoronar, 5–7 minutos.
🔸 adicione flocos de pimenta vermelha e misture bem.
🔸 retire a panela do fogo e misture o suco de limão e o mel.
🔸 deixe esfriar e misture as raspas de limão.
🔸 faça antes: cebolas picantes podem ser preparadas com 3 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 torre as avelãs em uma assadeira pequena, mexendo ocasionalmente, até dourar, 6–8 minutos.
🔸 deixe esfriar; pique grosseiramente.
🔸 aumente a temperatura do forno para 400°F (204°C).
🔸 misture a abóbora e 1/4 xícara de óleo em uma tigela média; tempere com sal e pimenta.
🔸 divida entre 2 assadeiras com bordas; tigela reserva.
🔸 asse, sem mexer, até ficar macio, 15–20 minutos.
🔸 retorne a abóbora para a tigela; adicione avelãs, salsa, hortelã, manjerona e cebola picante e misture bem.
🔸 transfira a mistura de abóbora para uma travessa grande, esfarele o queijo de cabra e regue com as 2 colheres de sopa de óleo restantes.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
