🧁 Ingredientes
- 🍽️ 2 bolota média ou abóbora ou abóboras pequenas (cerca de 3 LIBRAS (1.36 kg) no total)
- 🫒 4 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 🍰 1/4 xícara de sementes de abóbora com casca (pepitas)
- 🍲 1 colher de sopa de vinagre balsâmico envelhecido
- 🍰 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca, rasgadas
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 corte a abóbora em fatias de 1 1/2' de espessura, deixando a pele.
🔸 raspe as sementes e os fios com uma colher grande e descarte.
🔸 cubra as fatias com 3 colheres de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque as fatias com o lado cortado voltado para baixo em uma assadeira grande com borda.
🔸 asse, virando cuidadosamente na metade do tempo, até dourar dos dois lados, cerca de 30 minutos.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo restante em uma frigideira pequena em fogo médio-alto.
🔸 adicione as sementes de abóbora e cozinhe, mexendo sempre a panela, até que as sementes estejam inchadas e douradas, mas ainda com um pouco de verde, 4-5 minutos.
🔸 transfira as sementes para papel toalha para escorrer.
🔸 polvilhe com sal.
🔸 faça antes: abóbora e sementes de abóbora torradas podem ser preparadas com 4 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar separadamente à temperatura ambiente.
🔸 reaqueça a abóbora antes de servir.
🔸 transfira a abóbora para uma travessa grande e regue com vinagre balsâmico.
🔸 polvilhe a abóbora com folhas de hortelã rasgadas e sementes de abóbora torradas.
🔸 corte a abóbora em fatias de 1 1/2' de espessura, deixando a pele.
🔸 raspe as sementes e os fios com uma colher grande e descarte.
🔸 cubra as fatias com 3 colheres de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque as fatias com o lado cortado voltado para baixo em uma assadeira grande com borda.
🔸 asse, virando cuidadosamente na metade do tempo, até dourar dos dois lados, cerca de 30 minutos.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo restante em uma frigideira pequena em fogo médio-alto.
🔸 adicione as sementes de abóbora e cozinhe, mexendo sempre a panela, até que as sementes estejam inchadas e douradas, mas ainda com um pouco de verde, 4-5 minutos.
🔸 transfira as sementes para papel toalha para escorrer.
🔸 polvilhe com sal.
🔸 faça antes: abóbora e sementes de abóbora torradas podem ser preparadas com 4 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar separadamente à temperatura ambiente.
🔸 reaqueça a abóbora antes de servir.
🔸 transfira a abóbora para uma travessa grande e regue com vinagre balsâmico.
🔸 polvilhe a abóbora com folhas de hortelã rasgadas e sementes de abóbora torradas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
