🧁 Ingredientes
- 🍲 3 1/2 LIBRAS (1.59 kg) de abóbora (cerca de 2 médias), descascadas, sem sementes, cortadas em cubos de 3/4 a 1 polegada (2.5 cm) (8 xícaras)
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧂 sal kosher grosso
- 🧈 4 colheres de sopa (1/2 palito) de manteiga, dividida
- 🧄 3 xícaras de alho-poró fatiado (apenas partes brancas e verdes claras)
- 🍲 1 1/2 colher de chá fresco picado sálvia
- 🧀 1 tora de 5,5 onças (142 g) de queijo de cabra fresco e macio
- 🥛 1 xícara de creme de leite fresco
- 🥄 1/2 xícara de avelãs, torradas, descascadas, picadas grosseiramente
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 coloque cubos de abóbora e azeite em uma tigela grande; polvilhe com sal kosher grosso e pimenta moída e misture bem.
🔸 espalhe os cubos de abóbora em uma assadeira grande.
🔸 asse até ficar macio e começando a dourar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 35 minutos.
🔸 enquanto isso, derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira média e pesada em fogo médio-baixo.
🔸 adicione o alho-poró fatiado e a sálvia picada; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 refogue até ficar macio, mas não marrom, cerca de 15 minutos.
🔸 cubra uma assadeira de 11 x 7 polegadas (17.8 cm) com 1 colher de sopa de manteiga restante.
🔸 espalhe metade da mistura de alho-poró no fundo da assadeira preparada.
🔸 polvilhe com metade da abóbora e metade do queijo.
🔸 repita as camadas com alho-poró, abóbora e queijo.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 despeje o creme uniformemente sobre o gratinado.
🔸 polvilhe com avelãs picadas torradas.
🔸 asse descoberto até que o gratinado esteja bem aquecido e o creme borbulhando, cerca de 30 minutos (40 minutos se previamente resfriado).
🔸 coloque cubos de abóbora e azeite em uma tigela grande; polvilhe com sal kosher grosso e pimenta moída e misture bem.
🔸 espalhe os cubos de abóbora em uma assadeira grande.
🔸 asse até ficar macio e começando a dourar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 35 minutos.
🔸 enquanto isso, derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira média e pesada em fogo médio-baixo.
🔸 adicione o alho-poró fatiado e a sálvia picada; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 refogue até ficar macio, mas não marrom, cerca de 15 minutos.
🔸 cubra uma assadeira de 11 x 7 polegadas (17.8 cm) com 1 colher de sopa de manteiga restante.
🔸 espalhe metade da mistura de alho-poró no fundo da assadeira preparada.
🔸 polvilhe com metade da abóbora e metade do queijo.
🔸 repita as camadas com alho-poró, abóbora e queijo.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 despeje o creme uniformemente sobre o gratinado.
🔸 polvilhe com avelãs picadas torradas.
🔸 asse descoberto até que o gratinado esteja bem aquecido e o creme borbulhando, cerca de 30 minutos (40 minutos se previamente resfriado).
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
