🧁 Ingredientes
- 🫒 1/2 xícara mais 3 colheres de sopa. azeite extra-virgem e mais para grelhar
- 🧄 1 dente de alho ralado finamente
- 🍽️ 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
- 🥧 4 abóboras médias e / ou abobrinhas, cortadas longitudinalmente com 1/4 'de espessura
- 🧅 1 cebola roxa média, cortada na raiz em 8 fatias
- 🥧 2 folhas de louro
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🧀 8 onças (227 g). queijo feta, esfarelado em pedaços grandes
- 🥧 4 pimentões de banana de uma jarra, cortados em fatias finas
- 🍯 uma pitada generosa de flocos de pimenta vermelha esmagados
👨🍳 Modo de Preparo
prepare uma grelha em fogo médio-alto; grelha levemente com óleo.
🔸 bata o alho, o vinagre e 1/2 xícara de óleo em uma tigela pequena para combinar; reserve a marinada.
🔸 misture a abóbora, a cebola e as folhas de louro em uma assadeira com borda com as 3 colheres de sopa restantes.
🔸 óleo para revestir; tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino.
🔸 disponha a abóbora e a cebola na grelha.
🔸 grelhe a abóbora, sem mexer, até aparecerem marcas de grelha, cerca de 3 minutos.
🔸 vire e grelhe do outro lado até ficar macio e começar a soltar líquido, cerca de 2 minutos.
🔸 transfira a abóbora de volta para a assadeira.
🔸 grelhe a cebola, virando ocasionalmente, até ficar macia e carbonizada nas bordas, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira de volta para a assadeira.
🔸 disponha a abóbora, a cebola, o louro e o queijo feta em uma travessa com borda e regue com a marinada reservada.
🔸 espalhe pimentões banana por cima e polvilhe com flocos de pimenta vermelha.
🔸 deixe descansar por pelo menos 15 minutos e até 1 hora antes de servir.
🔸 bata o alho, o vinagre e 1/2 xícara de óleo em uma tigela pequena para combinar; reserve a marinada.
🔸 misture a abóbora, a cebola e as folhas de louro em uma assadeira com borda com as 3 colheres de sopa restantes.
🔸 óleo para revestir; tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino.
🔸 disponha a abóbora e a cebola na grelha.
🔸 grelhe a abóbora, sem mexer, até aparecerem marcas de grelha, cerca de 3 minutos.
🔸 vire e grelhe do outro lado até ficar macio e começar a soltar líquido, cerca de 2 minutos.
🔸 transfira a abóbora de volta para a assadeira.
🔸 grelhe a cebola, virando ocasionalmente, até ficar macia e carbonizada nas bordas, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira de volta para a assadeira.
🔸 disponha a abóbora, a cebola, o louro e o queijo feta em uma travessa com borda e regue com a marinada reservada.
🔸 espalhe pimentões banana por cima e polvilhe com flocos de pimenta vermelha.
🔸 deixe descansar por pelo menos 15 minutos e até 1 hora antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
