🧁 Ingredientes
- 🥧 2 xícaras (pedaços de 1 polegada (2.5 cm)) de abóbora kabocha descascada
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
- 🥧 8 onças (227 g) de linguiça de porco, tripa removida
- 🥘 2 cebolinhas picadas
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🥘 1 chile serrano, fatiado
- 🥣 2 colheres de chá de gengibre descascado ralado
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🐟 2 colheres de chá de molho de peixe
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🧂 salgado triturado, amendoim torrado e coentro picado (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe a abóbora no vapor em uma panela com água fervente até ficar macia, 6–8 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 aqueça 1 colher de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira grande e cozinhe a abóbora, virando ocasionalmente, até dourar, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira para um prato.
🔸 aqueça 1 colher de sopa restante.
🔸 azeite na mesma frigideira, acrescente a linguiça e cozinhe, partindo em pedaços grandes e mexendo de vez em quando, até dourar e ficar cozido, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione a cebolinha, o alho, a pimenta e o gengibre e cozinhe, mexendo sempre, apenas até ficar macio, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione a abóbora, o suco de limão, o molho de peixe e o açúcar; misture bem.
🔸 sirva refogado coberto com amendoim e coentro.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 aqueça 1 colher de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira grande e cozinhe a abóbora, virando ocasionalmente, até dourar, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira para um prato.
🔸 aqueça 1 colher de sopa restante.
🔸 azeite na mesma frigideira, acrescente a linguiça e cozinhe, partindo em pedaços grandes e mexendo de vez em quando, até dourar e ficar cozido, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione a cebolinha, o alho, a pimenta e o gengibre e cozinhe, mexendo sempre, apenas até ficar macio, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione a abóbora, o suco de limão, o molho de peixe e o açúcar; misture bem.
🔸 sirva refogado coberto com amendoim e coentro.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
