🧁 Ingredientes
- 🌰 1/3 xícara de nozes
- 🧄 1 dente de alho ralado finamente
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🫒 5 colheres de sopa de azeite de oliva dividido
- 🧂 sal kosher
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🧄 2 alhos-porós grandes, partes brancas e verde-claras apenas, cortados ao meio no sentido do comprimento com alguma raiz anexada
- 🥗 2 abobrinhas grandes (cerca de 1 LIBRA (0.45 kg)), cortadas ao meio no sentido do comprimento
- 🧂 1/2 xícara (levemente embaladas) folhas frescas de salsa plana com caules tenros»
👨🍳 Modo de Preparo
prepare a grelha em fogo médio-alto.
🔸 torre as nozes em uma frigideira pequena e seca em fogo médio, mexendo sempre, até ficarem perfumadas, por cerca de 5 minutos.
🔸 pique bem grosseiramente.
🔸 misture as nozes quentes com o alho, o suco de limão e 3 colheres de sopa de óleo em uma tigela grande; tempere com sal e pimenta.
🔸 pincele o alho-poró e a abobrinha com as 2 colheres de sopa de óleo restantes; tempere com sal e pimenta.
🔸 grelhe os vegetais, virando sempre, até ficarem macios e carbonizados em alguns pontos, 5-8 minutos para o alho-poró e 8-10 minutos para a abobrinha.
🔸 transfira os vegetais para uma tábua de corte.
🔸 apare as raízes do alho-poró e corte o alho-poró e a abobrinha em pedaços pequenos.
🔸 adicione os vegetais e a salsa à tigela com as nozes e misture bem; tempere os vegetais com sal, pimenta e mais suco de limão, se desejar.
🔸 torre as nozes em uma frigideira pequena e seca em fogo médio, mexendo sempre, até ficarem perfumadas, por cerca de 5 minutos.
🔸 pique bem grosseiramente.
🔸 misture as nozes quentes com o alho, o suco de limão e 3 colheres de sopa de óleo em uma tigela grande; tempere com sal e pimenta.
🔸 pincele o alho-poró e a abobrinha com as 2 colheres de sopa de óleo restantes; tempere com sal e pimenta.
🔸 grelhe os vegetais, virando sempre, até ficarem macios e carbonizados em alguns pontos, 5-8 minutos para o alho-poró e 8-10 minutos para a abobrinha.
🔸 transfira os vegetais para uma tábua de corte.
🔸 apare as raízes do alho-poró e corte o alho-poró e a abobrinha em pedaços pequenos.
🔸 adicione os vegetais e a salsa à tigela com as nozes e misture bem; tempere os vegetais com sal, pimenta e mais suco de limão, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
