🧁 Ingredientes
- 🧀 3 onças (85 g) de queijo feta suave (de preferência francês; 1/2 xícara)
- 🥛 1/4 xícara de creme de leite
- 🍰 2 colheres de sopa de água
- 🍋 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 🧄 1/2 colher de chá de alho picado
- 🫒 2 1/2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🍽️ 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- 🍰 2 abobrinhas médias (1 LB (0.45 kg) no total)
- 🍅 3/4 LB (1.81 kg) de tomate cereja (de preferência na videira, cortado em 4 cachos)
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🍽️ um cortador de lâmina ajustável
👨🍳 Modo de Preparo
prepare a grelha para cozinhar em carvão médio-quente (calor moderado para gás).
🔸 (se estiver usando um grelhador a carvão, abra as aberturas na parte inferior do grelhador e, em seguida, acenda o carvão.
🔸 quando o carvão ficar branco acinzentado (cerca de 15 minutos após o acendimento), mantenha a sua mão 12 cm acima da grelha para determinar o calor do carvão da seguinte forma: quente: quando conseguir manter a mão ali durante 1 a 2 segundos; médio-quente: 3 a 4 segundos; baixo: 5 a 6 segundos.
🔸 depois, se necessário, reduza ao fogo especificado na receita.) bata o queijo feta, o creme de leite, a água, o suco de limão e o alho em um processador de alimentos até ficar homogêneo e, em seguida, com o motor ligado, adicione 1 1/2 colher de sopa de óleo em um fluxo lento.
🔸 adicione manjericão, sal e pimenta a gosto e pulse até incorporar bem.
🔸 corte a abobrinha em fatias finas no sentido do comprimento (pouco menos de 1/8 de polegada de espessura) usando o fatiador.
🔸 misture a abobrinha e o tomate (na videira) em uma tigela grande com sal e a colher de sopa restante de óleo.
🔸 se usar tomates cereja soltos, enfie-os em espetos.
🔸 grelhe os vegetais, em lotes se necessário, em uma grelha untada com óleo, virando uma vez com uma pinça, até ficarem macios, 3 a 5 minutos no total por lote.
🔸 sirva com molho.
🔸 (se estiver usando um grelhador a carvão, abra as aberturas na parte inferior do grelhador e, em seguida, acenda o carvão.
🔸 quando o carvão ficar branco acinzentado (cerca de 15 minutos após o acendimento), mantenha a sua mão 12 cm acima da grelha para determinar o calor do carvão da seguinte forma: quente: quando conseguir manter a mão ali durante 1 a 2 segundos; médio-quente: 3 a 4 segundos; baixo: 5 a 6 segundos.
🔸 depois, se necessário, reduza ao fogo especificado na receita.) bata o queijo feta, o creme de leite, a água, o suco de limão e o alho em um processador de alimentos até ficar homogêneo e, em seguida, com o motor ligado, adicione 1 1/2 colher de sopa de óleo em um fluxo lento.
🔸 adicione manjericão, sal e pimenta a gosto e pulse até incorporar bem.
🔸 corte a abobrinha em fatias finas no sentido do comprimento (pouco menos de 1/8 de polegada de espessura) usando o fatiador.
🔸 misture a abobrinha e o tomate (na videira) em uma tigela grande com sal e a colher de sopa restante de óleo.
🔸 se usar tomates cereja soltos, enfie-os em espetos.
🔸 grelhe os vegetais, em lotes se necessário, em uma grelha untada com óleo, virando uma vez com uma pinça, até ficarem macios, 3 a 5 minutos no total por lote.
🔸 sirva com molho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
