🧁 Ingredientes
- 🥄 1 cacho de acelga, costelas e caules separados das folhas
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🍲 2 chalotas grandes, cortadas em rodelas finas
- 🧄 2 dentes de alho ralados
- 🧂 sal kosher
- 🥄 2 colheres de chá de vinagre de xerez ou vinagre de vinho tinto
👨🍳 Modo de Preparo
corte os talos da acelga em pedaços muito pequenos.
🔸 rasgue as folhas em pedaços de 2 pés e enxágue bem (você vai querer um pouco de água ainda grudada nas folhas).
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande em médio-alto.
🔸 adicione os talos de acelga, a cebolinha e o alho e tempere com sal.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais comecem a amolecer, mas não ganhem cor, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione as folhas de acelga, tempere com sal e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que as folhas estejam macias e liberem um pouco de líquido, cerca de 3 minutos (os caules ficarão um pouco crocantes).
🔸 misture o vinagre; experimente e tempere com mais sal se necessário.
🔸 rasgue as folhas em pedaços de 2 pés e enxágue bem (você vai querer um pouco de água ainda grudada nas folhas).
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande em médio-alto.
🔸 adicione os talos de acelga, a cebolinha e o alho e tempere com sal.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais comecem a amolecer, mas não ganhem cor, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione as folhas de acelga, tempere com sal e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que as folhas estejam macias e liberem um pouco de líquido, cerca de 3 minutos (os caules ficarão um pouco crocantes).
🔸 misture o vinagre; experimente e tempere com mais sal se necessário.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
