🧁 Ingredientes
- 🍯 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de acelga (de preferência arco-íris ou vermelha; de 2 cachos)
- 🍽️ 1/2 xícara de pinhões (2 1/2 onças (71 g))
- 🫒 1/4 xícara de azeite
- 🧅 1 cebola média, finamente picada
- 🥘 1/4 xícara de passas douradas, finamente picadas
- 🥣 1 xícara de água
👨🍳 Modo de Preparo
rasgue as folhas de acelga dos caules e pique grosseiramente os caules e as folhas separadamente.
🔸 torre as nozes em óleo em uma panela grande de 6 a 8 litros em fogo moderado, mexendo sempre, até dourar, 1 1/2 a 2 minutos, depois transfira com uma escumadeira para papel toalha para escorrer e tempere com sal.
🔸 cozinhe a cebola no óleo restante na panela, mexendo ocasionalmente, por 1 minuto, depois adicione os talos de acelga e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos.
🔸 adicione as passas e 1/2 xícara de água e cozinhe, coberto, até os caules amolecerem, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione as folhas de acelga e 1/2 xícara de água restante e cozinhe, parcialmente coberto, mexendo ocasionalmente, até que as folhas estejam macias, cerca de 3 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva polvilhado com nozes.
🔸 torre as nozes em óleo em uma panela grande de 6 a 8 litros em fogo moderado, mexendo sempre, até dourar, 1 1/2 a 2 minutos, depois transfira com uma escumadeira para papel toalha para escorrer e tempere com sal.
🔸 cozinhe a cebola no óleo restante na panela, mexendo ocasionalmente, por 1 minuto, depois adicione os talos de acelga e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos.
🔸 adicione as passas e 1/2 xícara de água e cozinhe, coberto, até os caules amolecerem, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione as folhas de acelga e 1/2 xícara de água restante e cozinhe, parcialmente coberto, mexendo ocasionalmente, até que as folhas estejam macias, cerca de 3 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva polvilhado com nozes.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
