🧁 Ingredientes
- 🥣 1/2 LB (0.91 kg) de acini di pepe ou orzo (1 1/4 xícara)
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🧄 3 dentes de alho picados (1 colher de sopa)
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta vermelha quente seca em flocos
- 🥣 3 cebolinhas picadas
- 🍰 1 pacote (10 onças (284 g)) de espinafre congelado picado, descongelado e espremido até secar
- 🧀 1/2 xícara de queijo feta esfarelado (3 onças (85 g); de preferência francês)
- 🍋 acompanhamento: rodelas de limão
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o macarrão em uma panela de 4 a 6 litros de água fervente com sal, destampada, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, depois escorra bem em uma peneira de malha grossa.
🔸 transfira para uma tigela e mantenha aquecido, coberto.
🔸 enquanto isso, aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira pesada de 30 centímetros em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois refogue o alho, a pimenta vermelha em flocos e a cebolinha, mexendo ocasionalmente, até que o alho esteja dourado, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o espinafre e cozinhe, mexendo, até aquecer bem, cerca de 4 minutos.
🔸 misture o macarrão com a mistura de espinafre e o queijo feta até incorporar.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira para uma tigela e mantenha aquecido, coberto.
🔸 enquanto isso, aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira pesada de 30 centímetros em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois refogue o alho, a pimenta vermelha em flocos e a cebolinha, mexendo ocasionalmente, até que o alho esteja dourado, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o espinafre e cozinhe, mexendo, até aquecer bem, cerca de 4 minutos.
🔸 misture o macarrão com a mistura de espinafre e o queijo feta até incorporar.
🔸 tempere com sal e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
