🧁 Ingredientes
- 🍬 1/2 xícara (embalado) de açúcar mascavo dourado
- 🧈 1/2 xícara de manteiga de maçã
- 🥣 1/4 xícara de uísque bourbon
- 🥣 1/4 xícara de vinagre de maçã
- 🍲 3 colheres de sopa de cidra de maçã
- 🥧 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- 🧂 1 colher de sopa de sal kosher grosso
- 🍬 1 colher de sopa (embalado) de açúcar mascavo dourado
- 🥣 1 1/2 colher de chá de mostarda seca
- 🥘 1 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 🥗 1 colher de chá de gengibre em pó
- 🥢 1/2 colher de chá de canela em pó
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 🥘 2 costelas de porco de 2 a 2 1/4 LIBRAS (1.02 kg)
- 🧅 1 cebola grande, fatiada
- 🥢 1 pau de canela, quebrado ao meio
- 🍽️ 6 rodelas finas de gengibre fresco descascado
- 🥘 1 1/4 xícaras de cidra de maçã
👨🍳 Modo de Preparo
bata todos os ingredientes em uma tigela média para misturar.
🔸 misture os primeiros 7 ingredientes em uma tigela pequena.
🔸 usando uma pequena faca afiada, afrouxe a membrana da parte inferior de cada costela e retire (ou marque a membrana).
🔸 esfregue 1 colher de sopa de mistura de temperos em cada lado de cada costela.
🔸 coloque as costelas em uma assadeira grande.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 6 horas e até 1 dia.
🔸 pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 retire as costelas da frigideira.
🔸 espalhe a cebola, o pau de canela e o gengibre na panela.
🔸 despeje a cidra.
🔸 retorne as costelas, com a carne voltada para baixo, para a panela; cubra a panela com papel alumínio.
🔸 asse as costelas até que a carne esteja macia e comece a se soltar dos ossos, cerca de 2 horas.
🔸 descobrir; deixe esfriar por pelo menos 30 minutos e até 2 horas.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 grelhe as costelas até ficarem bem aquecidas e ligeiramente carbonizadas, cerca de 5 minutos de cada lado.
🔸 pincele generosamente todos os lados com molho para regar.
🔸 grelhe até que o molho fique pegajoso, cerca de 3 minutos a mais de cada lado.
🔸 transfira as costelas para a tábua de corte.
🔸 corte as prateleiras entre os ossos em costelas individuais.
🔸 disponha em uma travessa e sirva, passando o molho restante separadamente.
🔸 misture os primeiros 7 ingredientes em uma tigela pequena.
🔸 usando uma pequena faca afiada, afrouxe a membrana da parte inferior de cada costela e retire (ou marque a membrana).
🔸 esfregue 1 colher de sopa de mistura de temperos em cada lado de cada costela.
🔸 coloque as costelas em uma assadeira grande.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 6 horas e até 1 dia.
🔸 pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 retire as costelas da frigideira.
🔸 espalhe a cebola, o pau de canela e o gengibre na panela.
🔸 despeje a cidra.
🔸 retorne as costelas, com a carne voltada para baixo, para a panela; cubra a panela com papel alumínio.
🔸 asse as costelas até que a carne esteja macia e comece a se soltar dos ossos, cerca de 2 horas.
🔸 descobrir; deixe esfriar por pelo menos 30 minutos e até 2 horas.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 grelhe as costelas até ficarem bem aquecidas e ligeiramente carbonizadas, cerca de 5 minutos de cada lado.
🔸 pincele generosamente todos os lados com molho para regar.
🔸 grelhe até que o molho fique pegajoso, cerca de 3 minutos a mais de cada lado.
🔸 transfira as costelas para a tábua de corte.
🔸 corte as prateleiras entre os ossos em costelas individuais.
🔸 disponha em uma travessa e sirva, passando o molho restante separadamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
