🧁 Ingredientes
- 🥛 3 xícaras de leite integral
- 🥛 1 xícara de creme de leite gelado, dividido
- 🍬 1/3 xícara de açúcar
- 🧂 1 pitada grande de sal kosher
- 🍽️ 1 fava de baunilha, dividida longitudinalmente
- 🍫 5 onças (142 g) de chocolate meio amargo ou agridoce (não exceda 72% de cacau), picado
- 🍬 1/3 xícara (fracamente embalado) de cacau em pó natural sem açúcar
- ☕ 1 colher de sopa finamente moída café expresso ou grãos de café torrados escuros
- 🌶️ 2 litros de hortelã-pimenta ou sorvete de menta
- 🥗 8 bastões de doces pequenos (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
combine leite, 1/2 xícara de creme de leite, açúcar, sal e 1/4 xícara de água em uma panela grande e pesada.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha; adicione feijão.
🔸 deixe ferver, mexendo para dissolver o açúcar.
🔸 adicione o chocolate e o cacau em pó; bata até o chocolate derreter e a mistura começar a ferver.
🔸 faça antes: o cacau pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 deixe esfriar; cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe ferver antes de continuar.
🔸 bata a 1/2 xícara de creme de leite restante e o café moído em uma tigela pequena até formar picos firmes.
🔸 faça antes: o chantilly pode ser feito com 2 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 bata novamente se necessário antes de usar.
🔸 retire a fava de baunilha do chocolate quente; descartar.
🔸 transfira o cacau para um liquidificador e bata até ficar espesso e espumoso, cerca de 2 minutos.
🔸 coloque o sorvete em xícaras de chá; despeje o cacau quente em xícaras, dividindo uniformemente.
🔸 cubra cada um com uma pequena porção de chantilly de café.
🔸 decore com uma pequena bengala de doce, se desejar.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha; adicione feijão.
🔸 deixe ferver, mexendo para dissolver o açúcar.
🔸 adicione o chocolate e o cacau em pó; bata até o chocolate derreter e a mistura começar a ferver.
🔸 faça antes: o cacau pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 deixe esfriar; cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe ferver antes de continuar.
🔸 bata a 1/2 xícara de creme de leite restante e o café moído em uma tigela pequena até formar picos firmes.
🔸 faça antes: o chantilly pode ser feito com 2 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 bata novamente se necessário antes de usar.
🔸 retire a fava de baunilha do chocolate quente; descartar.
🔸 transfira o cacau para um liquidificador e bata até ficar espesso e espumoso, cerca de 2 minutos.
🔸 coloque o sorvete em xícaras de chá; despeje o cacau quente em xícaras, dividindo uniformemente.
🔸 cubra cada um com uma pequena porção de chantilly de café.
🔸 decore com uma pequena bengala de doce, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
