🧁 Ingredientes
- 🥘 1 (2 LIBRAS (0.91 kg)) abóbora kabocha, descascada, sementes removidas, cortada em 1' fatias
- 🥘 2 delicata ou abóbora, sementes removidas, cortadas em 1' fatias
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🍰 2 pimentões fresno, em fatias finas
- 🥧 3/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 🍯 1/4 xícara de mel
- 🍽️ 2 colheres de sopa de passas douradas picadas
- 🍯 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 coloque o kabocha e a abóbora delicata em assadeiras grandes e separadas.
🔸 regue com azeite; tempere com sal e pimenta.
🔸 asse, mexendo ocasionalmente, até que as abóboras estejam douradas e macias, 30–35 minutos para kabocha e 20-25 minutos para delicata.
🔸 enquanto isso, leve pimenta, vinagre, mel, passas, pimenta vermelha em flocos e uma pitada de sal para ferver em uma panela pequena em fogo médio.
🔸 reduza o fogo e cozinhe até ficar xaroposo, 8–10 minutos.
🔸 pincele metade do agrodolce quente sobre a abóbora quente.
🔸 transfira para uma travessa.
🔸 pouco antes de servir, reaqueça o agrodolce restante, adicionando um pouco de água se necessário para soltar.
🔸 colher sobre a abóbora.
🔸 o prato pode ser feito com 3 horas de antecedência.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
🔸 coloque o kabocha e a abóbora delicata em assadeiras grandes e separadas.
🔸 regue com azeite; tempere com sal e pimenta.
🔸 asse, mexendo ocasionalmente, até que as abóboras estejam douradas e macias, 30–35 minutos para kabocha e 20-25 minutos para delicata.
🔸 enquanto isso, leve pimenta, vinagre, mel, passas, pimenta vermelha em flocos e uma pitada de sal para ferver em uma panela pequena em fogo médio.
🔸 reduza o fogo e cozinhe até ficar xaroposo, 8–10 minutos.
🔸 pincele metade do agrodolce quente sobre a abóbora quente.
🔸 transfira para uma travessa.
🔸 pouco antes de servir, reaqueça o agrodolce restante, adicionando um pouco de água se necessário para soltar.
🔸 colher sobre a abóbora.
🔸 o prato pode ser feito com 3 horas de antecedência.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
