🧁 Ingredientes
- 🥚 1 ovo grande
- 🫒 1/2 xícara de azeite
- 🥘 1/4 xícara de amêndoas escaldadas
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🧄 2 dentes de alho levemente esmagados
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o ovo em uma panela pequena com água fervente por 4 minutos.
🔸 transfira imediatamente para uma tigela com água gelada e mexa até que o ovo esfrie ao toque, cerca de 1 minuto.
🔸 descasque o ovo com cuidado (a gema ainda estará líquida).
🔸 bata no liquidificador com azeite, amêndoas, suco de limão e alho até obter uma mistura bem homogênea.
🔸 adicione 2 cubos de gelo grandes e bata, raspando as laterais conforme necessário, até formar um molho espesso, espumoso, branco e emulsionado, cerca de 1 minuto.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 misture outro cubo de gelo, se necessário, para diluir o molho (o aioli ficará um pouco firme se resfriado).
🔸 o aioli pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 transfira imediatamente para uma tigela com água gelada e mexa até que o ovo esfrie ao toque, cerca de 1 minuto.
🔸 descasque o ovo com cuidado (a gema ainda estará líquida).
🔸 bata no liquidificador com azeite, amêndoas, suco de limão e alho até obter uma mistura bem homogênea.
🔸 adicione 2 cubos de gelo grandes e bata, raspando as laterais conforme necessário, até formar um molho espesso, espumoso, branco e emulsionado, cerca de 1 minuto.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 misture outro cubo de gelo, se necessário, para diluir o molho (o aioli ficará um pouco firme se resfriado).
🔸 o aioli pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
