🧁 Ingredientes
- 🥧 2 cachos de aipo (de preferência orgânico)
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher
- 🍋 1 1/2 colher de chá de suco de limão fresco
- 🌶️ 1/2 colher de chá de flocos grossos de pimenta coreana
- 🫒 1 colher de sopa de óleo de amendoim torrado
- 🌶️ pimenta sansho a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
remova as costelas verdes mais escuras da parte externa dos cachos de aipo e reserve para outro uso.
🔸 corte as costelas verdes claras internas (cerca de 16 a 18, incluindo as pequenas centrais) na diagonal com 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura (apontar para cerca de 7 xícaras).
🔸 misture com sal kosher e deixe escorrer em uma peneira colocada sobre uma tigela, resfriada, por pelo menos 1 hora.
🔸 pouco antes de servir, seque o aipo e misture com suco de limão, flocos de pimenta e 1/8 colher de chá de pimenta preta.
🔸 regue com óleo de amendoim e tempere com sal e pimenta sansho.
🔸 sirva gelado, levemente polvilhado com pimenta sansho.
🔸 corte as costelas verdes claras internas (cerca de 16 a 18, incluindo as pequenas centrais) na diagonal com 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura (apontar para cerca de 7 xícaras).
🔸 misture com sal kosher e deixe escorrer em uma peneira colocada sobre uma tigela, resfriada, por pelo menos 1 hora.
🔸 pouco antes de servir, seque o aipo e misture com suco de limão, flocos de pimenta e 1/8 colher de chá de pimenta preta.
🔸 regue com óleo de amendoim e tempere com sal e pimenta sansho.
🔸 sirva gelado, levemente polvilhado com pimenta sansho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
