🧁 Ingredientes
- 🧂 3 LIBRAS (1.36 kg) de alcachofras de jerusalém (também chamadas de sunchokes), com casca, cortadas em pedaços de 1 1/2
- 🫒 1/2 xícara de azeite, dividido
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🫒 4 filés de anchova embalados em óleo, escorrido, finamente picado
- 🧄 2 dentes de alho, finamente ralados
- 🧂 1/2 xícara de salsinha fresca picada
- 🍽️ 2 colheres de sopa de alcaparras escorridas, picadas
- 🍲 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🍯 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada em flocos
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 misture alcachofras de jerusalém com 1/2 xícara de óleo em uma assadeira; tempere com sal e pimenta.
🔸 asse, mexendo na metade, até ficar macio, 25–30 minutos.
🔸 misture anchovas, alho, salsa, alcaparras, vinagre, pimenta vermelha em flocos e 1/2 xícara de óleo restante em uma tigela pequena; tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva com alcachofras de jerusalém.
🔸 misture alcachofras de jerusalém com 1/2 xícara de óleo em uma assadeira; tempere com sal e pimenta.
🔸 asse, mexendo na metade, até ficar macio, 25–30 minutos.
🔸 misture anchovas, alho, salsa, alcaparras, vinagre, pimenta vermelha em flocos e 1/2 xícara de óleo restante em uma tigela pequena; tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva com alcachofras de jerusalém.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
