🧁 Ingredientes
- 🫒 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 🍯 2 pimentões vermelhos grandes, com caule, sem sementes, cortados em tiras de 1/4 a 1/3 de polegada de largura
- 🍰 2 pimentões amarelos grandes, com caule, sem sementes, cortados em tiras de 1/4 a 1/3 de polegada de largura
- 🧂 1 cebola roxa grande, cortada ao meio no núcleo, cortada em fatias finas transversalmente
- 🥗 3 LIBRAS (1.36 kg) de alevinos batatas cortadas ao meio no sentido do comprimento
- 🧂 1/2 xícara de salsa fresca picada
- 🥣 1/4 xícara de cebolinha picada
- 🥘 1/4 xícara de cebolinha fresca picada
- 🥗 1/4 xícara de manjericão fresco picado
- 🍽️ 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 🍲 1/4 xícara de vinagre de champanhe
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 despeje 1/2 xícara de azeite extra-virgem em uma assadeira grande.
🔸 espalhe todos os pimentões e a cebola fatiada, polvilhe com sal e pimenta e misture bem.
🔸 asse por 10 minutos.
🔸 coloque as batatas cortadas ao meio e as 2 colheres de sopa de azeite restantes em uma tigela grande.
🔸 polvilhe com sal e pimenta; misture bem.
🔸 disponha as batatas em uma única camada sobre os pimentões.
🔸 asse até que as batatas estejam macias e começando a dourar, cerca de 50 minutos.
🔸 faça adiante: pode ser preparado com 2 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 reaqueça no forno a 425°F (218°C) por 10 minutos antes de continuar.
🔸 polvilhe salsa picada e cebolinha sobre as batatas e misture bem.
🔸 batatas assadas por mais 5 minutos.
🔸 transfira as batatas para uma travessa grande.
🔸 polvilhe com cebolinha, manjericão e tomilho.
🔸 regue com vinagre de champanhe e misture bem.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 pipérade refere-se ao clássico guisado basco feito com tomate, pimentão, cebola e alho.
🔸 despeje 1/2 xícara de azeite extra-virgem em uma assadeira grande.
🔸 espalhe todos os pimentões e a cebola fatiada, polvilhe com sal e pimenta e misture bem.
🔸 asse por 10 minutos.
🔸 coloque as batatas cortadas ao meio e as 2 colheres de sopa de azeite restantes em uma tigela grande.
🔸 polvilhe com sal e pimenta; misture bem.
🔸 disponha as batatas em uma única camada sobre os pimentões.
🔸 asse até que as batatas estejam macias e começando a dourar, cerca de 50 minutos.
🔸 faça adiante: pode ser preparado com 2 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 reaqueça no forno a 425°F (218°C) por 10 minutos antes de continuar.
🔸 polvilhe salsa picada e cebolinha sobre as batatas e misture bem.
🔸 batatas assadas por mais 5 minutos.
🔸 transfira as batatas para uma travessa grande.
🔸 polvilhe com cebolinha, manjericão e tomilho.
🔸 regue com vinagre de champanhe e misture bem.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 pipérade refere-se ao clássico guisado basco feito com tomate, pimentão, cebola e alho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
