🧁 Ingredientes
- 🌰 1 xícara de nozes
- 🫒 1/2 xícara de azeite extra-virgem
- 🧂 sal kosher
- 🧄 6 alho-poró grande, camada externa dura removida
- 🧄 1 dente de alho ralado finamente
- 🍽️ 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
- 🍽️ 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de mostarda dijon
- 🍰 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de mostarda integral
- 🌶️ 1/3 xícara grosseiramente estragão picado», «pimenta preta moída na hora»
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 torre as nozes em uma assadeira com borda, mexendo uma vez, até dourar, 6–8 minutos.
🔸 deixe esfriar e pique grosseiramente.
🔸 transfira para uma tigela pequena e misture com azeite; tempere com sal.
🔸 apare as pontas das raízes do alho-poró e 1 'da parte superior verde escura.
🔸 corte o alho-poró em rodelas de 1/2' de espessura (as partes verdes escuras não serão redondas, mas tudo bem).
🔸 enxágue bem.
🔸 cozinhe o alho-poró em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, 12–15 minutos.
🔸 transfira para uma tigela com água gelada para interromper o cozimento.
🔸 escorra e seque.
🔸 bata o alho, o vinagre, o dijon e as mostardas integrais em uma tigela pequena; tempere o vinagrete com sal.
🔸 disponha o alho-poró em uma travessa; regue com o vinagrete e deixe descansar por pelo menos 10 minutos (quanto mais tempo, melhor).
🔸 pouco antes de servir, espalhe a mistura de nozes sobre o alho-poró e cubra com estragão e bastante pimenta.
🔸 o alho-poró (sem mistura de nozes e estragão) pode ser marinado com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
🔸 torre as nozes em uma assadeira com borda, mexendo uma vez, até dourar, 6–8 minutos.
🔸 deixe esfriar e pique grosseiramente.
🔸 transfira para uma tigela pequena e misture com azeite; tempere com sal.
🔸 apare as pontas das raízes do alho-poró e 1 'da parte superior verde escura.
🔸 corte o alho-poró em rodelas de 1/2' de espessura (as partes verdes escuras não serão redondas, mas tudo bem).
🔸 enxágue bem.
🔸 cozinhe o alho-poró em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, 12–15 minutos.
🔸 transfira para uma tigela com água gelada para interromper o cozimento.
🔸 escorra e seque.
🔸 bata o alho, o vinagre, o dijon e as mostardas integrais em uma tigela pequena; tempere o vinagrete com sal.
🔸 disponha o alho-poró em uma travessa; regue com o vinagrete e deixe descansar por pelo menos 10 minutos (quanto mais tempo, melhor).
🔸 pouco antes de servir, espalhe a mistura de nozes sobre o alho-poró e cubra com estragão e bastante pimenta.
🔸 o alho-poró (sem mistura de nozes e estragão) pode ser marinado com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
