🧁 Ingredientes
- 🥄 2/3 xícara de maionese
- 🧅 2 cebolas verdes finamente picadas
- 🌶️ 1 colher de sopa de molho de pimenta picante (como sriracha) *
- 🥩 1 quilo de carne de porco moída
- 🍽️ 1/4 xícara de manjericão fresco picado finamente
- 🧄 4 dentes de alho picados
- 🧅 3 cebolas verdes finamente picadas
- 🐟 1 colher de sopa de molho de peixe (como nam pla ou nuoc nam) *
- 🌶️ 1 colher de sopa de molho de pimenta picante (como sriracha)
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar
- 🍲 2 colheres de chá de amido de milho
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher grosso
- 🥣 2 xícaras de cenoura ralada grosseiramente
- 🥧 2 xícaras de daikon descascado ralado grosseiramente (rabanete branco japonês)**
- 🍚 1/4 xícara de arroz sem tempero vinagre
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher grosso
- 🫒 1 colher de sopa de óleo de gergelim asiático
- 🍲 4 baguetes individuais de 25 centímetros de comprimento ou quatro baguetes de pão francês de 25 centímetros de comprimento (cortadas de 2 baguetes)
- 🍰 pimentões jalapeño em fatias finas
- 🥄 16 raminhos grandes de coentro fresco
👨🍳 Modo de Preparo
misture todos os ingredientes em uma tigela pequena.
🔸 tempere com sal.
🔸 faça com antecedência pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 forre uma assadeira com filme plástico.
🔸 misture delicadamente todos os ingredientes em uma tigela grande.
🔸 usando as mãos umedecidas e poucas colheres de sopa para cada uma, enrole a mistura de carne em almôndegas de 2,5 cm.
🔸 disponha em uma assadeira.
🔸 do ahead pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 misture os primeiros 5 ingredientes em uma tigela média.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora, mexendo ocasionalmente.
🔸 pré-aqueça o forno a 300°F (149°C).
🔸 aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione metade das almôndegas.
🔸 refogue até dourar e ficar cozido, virando as almôndegas com frequência e abaixando o fogo se dourar muito rápido, cerca de 15 minutos.
🔸 transfira as almôndegas para outra assadeira com borda.
🔸 coloque no forno.
🔸 repita com as almôndegas restantes.
🔸 corte cada baguete ou pedaço de baguete ao meio horizontalmente.
🔸 retire pão suficiente de cada metade do pão para deixar uma casca de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 espalhe maionese de pimenta quente sobre cada casca de pão.
🔸 disponha os jalapeños e depois o coentro nas metades inferiores.
🔸 preencha cada um com 1/4 de almôndegas.
🔸 escorra os legumes em conserva; coloque sobre almôndegas.
🔸 pressione os topos das baguetes.
🔸 *disponível na seção de alimentos asiáticos de muitos supermercados e nos mercados asiáticos.
🔸 **disponível em alguns supermercados e mercados asiáticos.
🔸 tempere com sal.
🔸 faça com antecedência pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 forre uma assadeira com filme plástico.
🔸 misture delicadamente todos os ingredientes em uma tigela grande.
🔸 usando as mãos umedecidas e poucas colheres de sopa para cada uma, enrole a mistura de carne em almôndegas de 2,5 cm.
🔸 disponha em uma assadeira.
🔸 do ahead pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 misture os primeiros 5 ingredientes em uma tigela média.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora, mexendo ocasionalmente.
🔸 pré-aqueça o forno a 300°F (149°C).
🔸 aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione metade das almôndegas.
🔸 refogue até dourar e ficar cozido, virando as almôndegas com frequência e abaixando o fogo se dourar muito rápido, cerca de 15 minutos.
🔸 transfira as almôndegas para outra assadeira com borda.
🔸 coloque no forno.
🔸 repita com as almôndegas restantes.
🔸 corte cada baguete ou pedaço de baguete ao meio horizontalmente.
🔸 retire pão suficiente de cada metade do pão para deixar uma casca de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 espalhe maionese de pimenta quente sobre cada casca de pão.
🔸 disponha os jalapeños e depois o coentro nas metades inferiores.
🔸 preencha cada um com 1/4 de almôndegas.
🔸 escorra os legumes em conserva; coloque sobre almôndegas.
🔸 pressione os topos das baguetes.
🔸 *disponível na seção de alimentos asiáticos de muitos supermercados e nos mercados asiáticos.
🔸 **disponível em alguns supermercados e mercados asiáticos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
