🧁 Ingredientes
- 🥄 1/4 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
- 🥘 1/4 xícara de saquê seco
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🍽️ 2 colheres de sopa de vinagre de xerez e mais, para temperar
- 🍗 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de frango ou peru moído, de preferência carne escura
- 🍲 1 colher de sopa de chalota picada
- 🍲 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
- 🧄 1 colher de chá de alho picado (1 dente pequeno)
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🫒 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- 🍽️ sementes de gergelim
- 🍽️ cebolinha em fatias finas
- 🍚 arroz cozido no vapor (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
em uma panela pequena, misture o molho de soja, o saquê, o açúcar e o vinagre e leve para ferver.
🔸 ferva em fogo alto até engrossar e formar uma cobertura, 2 a 3 minutos.
🔸 prove e tempere com um pouco de vinagre, se desejar.
🔸 pré-aqueça a grelha por pelo menos 10 minutos, preparando-se para grelhar em fogo moderadamente alto, e mergulhe 8 espetos de bambu de duas pontas ou 16 espetos simples em água.
🔸 em uma tigela, use as mãos para misturar todos os ingredientes, exceto as sementes de gergelim e a cebolinha.
🔸 transforme a mistura de carne em 16 almôndegas.
🔸 passe as almôndegas nos espetos, deixando apenas um pequeno espaço entre eles e alise levemente.
🔸 unte bem as grelhas e grelhe os espetos de almôndega até formar leves marcas de grelha, 3 a 4 minutos.
🔸 vire e grelhe por mais 2 minutos, até que a parte externa das almôndegas pareça cozida.
🔸 pincele o molho sobre as almôndegas, vire e pincele o outro lado.
🔸 vire-os e pincele-os constantemente com o molho por cerca de 1 minuto, até ficarem glaceados e cozidos.
🔸 se o molho escurecer muito rapidamente, reduza o fogo ou leve os espetos para uma parte mais fria da grelha.
🔸 transfira os espetos para uma travessa e polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha fatiada.
🔸 sirva com arroz, se desejar.
🔸 ferva em fogo alto até engrossar e formar uma cobertura, 2 a 3 minutos.
🔸 prove e tempere com um pouco de vinagre, se desejar.
🔸 pré-aqueça a grelha por pelo menos 10 minutos, preparando-se para grelhar em fogo moderadamente alto, e mergulhe 8 espetos de bambu de duas pontas ou 16 espetos simples em água.
🔸 em uma tigela, use as mãos para misturar todos os ingredientes, exceto as sementes de gergelim e a cebolinha.
🔸 transforme a mistura de carne em 16 almôndegas.
🔸 passe as almôndegas nos espetos, deixando apenas um pequeno espaço entre eles e alise levemente.
🔸 unte bem as grelhas e grelhe os espetos de almôndega até formar leves marcas de grelha, 3 a 4 minutos.
🔸 vire e grelhe por mais 2 minutos, até que a parte externa das almôndegas pareça cozida.
🔸 pincele o molho sobre as almôndegas, vire e pincele o outro lado.
🔸 vire-os e pincele-os constantemente com o molho por cerca de 1 minuto, até ficarem glaceados e cozidos.
🔸 se o molho escurecer muito rapidamente, reduza o fogo ou leve os espetos para uma parte mais fria da grelha.
🔸 transfira os espetos para uma travessa e polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha fatiada.
🔸 sirva com arroz, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
