🧁 Ingredientes
- 🍲 1/3 xícara de pinhões
- 🍲 1 quilo de peru magro moído
- 🥚 1 ovo grande batido
- 🥛 1 xícara de pão ralado fresco de trigo integral, embebido em 1 onça (28 g) de leite desnatado
- 🧅 1/2 xícara de cebola picada
- 🍽️ 1/3 xícara de acelga, espinafre ou rúcula embalada, finamente picada
- 🥄 1/3 xícara de cranberries secas, picadas
- 🍲 2 colheres de sopa ralada parmesão
- 🥘 1 1/2 colher de sopa de sálvia fresca picada
- 🧂 3/4 colher de chá kosher ou sal marinho
- 🍰 1/4 colher de chá de manjerona moída
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 🥄 papel pergaminho
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🥣 10 onças (284 g) de chutney de cranberry comprado em loja (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça uma panela pequena em fogo médio; adicione os pinhões e mexa até ficar aromático e marrom claro, alguns minutos.
🔸 em uma tigela, misture todos os ingredientes, desde o peru até a pimenta, tomando cuidado para não misturar demais.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas e meia.
🔸 (o resfriamento ajudará as almôndegas a manter a forma durante o cozimento.) aqueça o forno a 400°.
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga; pincele o papel com óleo.
🔸 enrole a carne em bolas de 2,5 cm; coloque na assadeira com 1/2 polegadas (5.1 cm) de distância.
🔸 asse até que as bolas estejam douradas e voltem ao toque, e a temperatura interna atinja 165°, 10 a 15 minutos.
🔸 remover; deixe descansar.
🔸 sirva quente com chutney, se desejar.
🔸 faça antes: esses petiscos saborosos podem ser feitos com até 48 horas de antecedência.
🔸 guarde, coberto, na geladeira; reaquecer a 250°F (121°C) por 15 minutos.
🔸 em uma tigela, misture todos os ingredientes, desde o peru até a pimenta, tomando cuidado para não misturar demais.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas e meia.
🔸 (o resfriamento ajudará as almôndegas a manter a forma durante o cozimento.) aqueça o forno a 400°.
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga; pincele o papel com óleo.
🔸 enrole a carne em bolas de 2,5 cm; coloque na assadeira com 1/2 polegadas (5.1 cm) de distância.
🔸 asse até que as bolas estejam douradas e voltem ao toque, e a temperatura interna atinja 165°, 10 a 15 minutos.
🔸 remover; deixe descansar.
🔸 sirva quente com chutney, se desejar.
🔸 faça antes: esses petiscos saborosos podem ser feitos com até 48 horas de antecedência.
🔸 guarde, coberto, na geladeira; reaquecer a 250°F (121°C) por 15 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
