🧁 Ingredientes
- 🧅 1 cebola grande, descascada e cortada em quartos
- 🥄 1 ½ xícara (180g) de grãos de pistache cru
- 🍲 ½ xícara (15g) de migalhas de pão fresco
- 🧂 3 xícaras (250g) de salsa fresca picada
- 🥧 1 xícara (85g) de estragão fresco picado ou 2 colheres de sopa secas
- 🍲 1 xícara (85g) de coentro fresco picado
- 🍋 1 colher de sopa de fresco suco de limão
- 🍯 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🥗 1 colher de sopa de cominho moído
- 🧂 2 colheres de chá de sal marinho fino
- 🥩 2 LIBRAS (0.91 kg) (900g) de carne escura de peru moída
- 🥚 1 ovo
- 🫒 ½ xícara de azeite, para pincelar almôndegas
- 🍯 ¾ xícara (180ml) de melaço de romã
- 🍯 ¼ (60ml) xícara melaço de uva
- 🥧 ¼ xícara (60ml) de suco de romã
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🌶️ ½ colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🍯 ½ colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 🥄 1 xícara (150g) de sementes de romã (arils)
- 🥘 lavash, alface e manjericão fresco para servir (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
para fazer as almôndegas: coloque todos os ingredientes, exceto o peru moído e o ovo, em um processador de alimentos e pulse até obter uma pasta granulada.
🔸 transfira para uma tigela grande e adicione o peru e o ovo.
🔸 amasse levemente com as mãos por alguns minutos (não misture demais).
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 10 minutos ou até 24 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 450°F (232°C) (230°c).
🔸 unte generosamente com óleo uma assadeira larga e não reativa, grande o suficiente para acomodar 24 almôndegas (cerca de 30 x 35 cm/12 x 14 pol.) e reserve.
🔸 retire a mistura de peru da geladeira e forme bolas do tamanho de nozes (cerca de 1 1/2 colher de sopa cada, usando uma colher de sorvete).
🔸 coloque as almôndegas na assadeira e pincele bem com azeite.
🔸 asse no forno por 15 minutos, até que o fundo das almôndegas fique levemente dourado.
🔸 enquanto isso, em outra tigela, misture todos os ingredientes da cobertura.
🔸 espalhe a cobertura sobre as almôndegas e leve ao forno por mais 5 minutos para infundi-las com o sabor da romã.
🔸 decore com os arilos da romã e sirva quente com o molho.
🔸 estas almôndegas são perfeitas para embrulhar com raminhos de manjericão fresco em pão lavash ou alface verde.
🔸 transfira para uma tigela grande e adicione o peru e o ovo.
🔸 amasse levemente com as mãos por alguns minutos (não misture demais).
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 10 minutos ou até 24 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 450°F (232°C) (230°c).
🔸 unte generosamente com óleo uma assadeira larga e não reativa, grande o suficiente para acomodar 24 almôndegas (cerca de 30 x 35 cm/12 x 14 pol.) e reserve.
🔸 retire a mistura de peru da geladeira e forme bolas do tamanho de nozes (cerca de 1 1/2 colher de sopa cada, usando uma colher de sorvete).
🔸 coloque as almôndegas na assadeira e pincele bem com azeite.
🔸 asse no forno por 15 minutos, até que o fundo das almôndegas fique levemente dourado.
🔸 enquanto isso, em outra tigela, misture todos os ingredientes da cobertura.
🔸 espalhe a cobertura sobre as almôndegas e leve ao forno por mais 5 minutos para infundi-las com o sabor da romã.
🔸 decore com os arilos da romã e sirva quente com o molho.
🔸 estas almôndegas são perfeitas para embrulhar com raminhos de manjericão fresco em pão lavash ou alface verde.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
