🧁 Ingredientes
- 🍽️ 4 fatias de pão (no valor de 2 xícaras embaladas')
- 🥩 2 LIBRAS (0.91 kg) de carne moída
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🧂 1/4 xícara de salsinha finamente picada
- 🥄 1/4 xícara de pecorino romano ralado, mais cerca de 1 xícara para servir
- 🍽️ 1/4 xícara de passas
- 🍲 1/4 xícara de pinhões
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal marinho fino
- 🌶️ 15 voltas pimenta branca
- 🥚 4 ovos grandes
- 🥧 1/2 xícara de pão ralado seco
- 🍅 molho de tomate
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 coloque o pão fresco em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por cerca de um minuto.
🔸 deite fora a água e esprema o pão, depois esfarele-o e rasgue-o em pedacinhos.
🔸 2.
🔸 misture o pão com todos os ingredientes restantes, exceto o molho de tomate, em uma tigela média, adicionando-os na ordem listada.
🔸 adicione as migalhas de pão secas por último para ajustar a umidade: a mistura deve estar úmida, não desleixada.
🔸 3.
🔸 molde a mistura de carne em almôndegas do tamanho de uma bola de mão e distribua-as uniformemente em uma assadeira.
🔸 asse por 25 a 30 minutos.
🔸 as almôndegas ficarão firmes, mas ainda suculentas e cederão suavemente quando cozidas.
🔸 (neste ponto, você pode esfriar as almôndegas e mantê-las na geladeira por alguns dias ou congelá-las para o futuro.) 4.
🔸 enquanto isso, aqueça o molho de tomate em uma frigideira grande o suficiente para acomodar as almôndegas confortavelmente.
🔸 5.
🔸 despeje as almôndegas na panela com o molho e aumente levemente o fogo.
🔸 cozinhe as almôndegas por cerca de meia hora (este não é um daqueles casos em que mais tempo é melhor) para que possam absorver um pouco do molho.
🔸 mantenha-os lá até a hora de comer.
🔸 6.
🔸 sirva as 3 almôndegas para uma pessoa com uma porção saudável de molho vermelho e bata na porção de todos - nunca na frigideira - com uma montanha fofa de queijo ralado.
🔸 reserve o que sobrou do molho de tomate (será super delicioso) e use-o em qualquer lugar que o molho de tomate for solicitado neste livro.
🔸 aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 coloque o pão fresco em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por cerca de um minuto.
🔸 deite fora a água e esprema o pão, depois esfarele-o e rasgue-o em pedacinhos.
🔸 2.
🔸 misture o pão com todos os ingredientes restantes, exceto o molho de tomate, em uma tigela média, adicionando-os na ordem listada.
🔸 adicione as migalhas de pão secas por último para ajustar a umidade: a mistura deve estar úmida, não desleixada.
🔸 3.
🔸 molde a mistura de carne em almôndegas do tamanho de uma bola de mão e distribua-as uniformemente em uma assadeira.
🔸 asse por 25 a 30 minutos.
🔸 as almôndegas ficarão firmes, mas ainda suculentas e cederão suavemente quando cozidas.
🔸 (neste ponto, você pode esfriar as almôndegas e mantê-las na geladeira por alguns dias ou congelá-las para o futuro.) 4.
🔸 enquanto isso, aqueça o molho de tomate em uma frigideira grande o suficiente para acomodar as almôndegas confortavelmente.
🔸 5.
🔸 despeje as almôndegas na panela com o molho e aumente levemente o fogo.
🔸 cozinhe as almôndegas por cerca de meia hora (este não é um daqueles casos em que mais tempo é melhor) para que possam absorver um pouco do molho.
🔸 mantenha-os lá até a hora de comer.
🔸 6.
🔸 sirva as 3 almôndegas para uma pessoa com uma porção saudável de molho vermelho e bata na porção de todos - nunca na frigideira - com uma montanha fofa de queijo ralado.
🔸 reserve o que sobrou do molho de tomate (será super delicioso) e use-o em qualquer lugar que o molho de tomate for solicitado neste livro.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
