🧁 Ingredientes
- 🍲 2 xícaras de pão de sanduíche branco rasgado grosseiramente (de 2 a 3 fatias)
- 🥛 1 1/2 xícara de leite integral
- 🥩 3 LIBRAS (1.36 kg) de carne moída
- 🥗 1 LIBRA (0.45 kg) de linguiça italiana doce
- 🥚 4 ovos grandes, batidos para misturar
- 🥗 1 1/2 xícaras de parmesão ralado finamente
- 🧂 2 colheres de chá. sal kosher
- 🫒 azeite extra-virgem (para untar)
👨🍳 Modo de Preparo
coloque o pão em uma tigela grande, regue com o leite e deixe descansar até ficar umedecido, cerca de 5 minutos.
🔸 esprema o pão com as mãos para retirar o excesso de leite; descarte o leite.
🔸 rasgue o pão em pedaços do tamanho de uma ervilha e coloque-o novamente na tigela.
🔸 adicione carne, salsicha, ovos, parmesão e sal ao pão.
🔸 usando as mãos, misture delicadamente até distribuir uniformemente (não misture demais).
🔸 disponha as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça a 500°F (260°C).
🔸 cubra levemente três assadeiras de borda 18 x 13 'com óleo.
🔸 encha uma tigela pequena com água fria.
🔸 umedeça as mãos e enrole a mistura de carne entre as palmas em bolas do tamanho de pingue-pongue (cerca de 1,5 'de diâmetro; 1,2 onças (57 g) cada), umedecendo ocasionalmente as mãos conforme necessário.
🔸 disponha as almôndegas com 1/2 'de distância nas assadeiras preparadas.
🔸 asse as almôndegas, girando as prateleiras de cima para baixo uma vez na metade, até dourar levemente e cozinhar, 8–10 minutos.
🔸 forre duas assadeiras de borda 18x13 'com pergaminho.
🔸 encha uma tigela pequena com água fria.
🔸 umedeça as mãos e enrole a mistura de carne entre as palmas em bolas do tamanho de pingue-pongue (cerca de 1,5 'de diâmetro; 1,2 onças (57 g) cada), umedecendo ocasionalmente as mãos conforme necessário.
🔸 disponha as almôndegas com 1/4 de distância nas assadeiras preparadas.
🔸 congele em assadeiras até ficar firme, cerca de 1 hora.
🔸 transfira para um recipiente hermético ou saco plástico que possa ser fechado novamente e congele por até 3 meses.
🔸 para cozinhar almôndegas congeladas, pré-aqueça o forno a 500°F (260°C).
🔸 cubra levemente uma assadeira com óleo.
🔸 transfira a quantidade desejada de almôndegas congeladas para a assadeira preparada e asse, virando uma vez na metade, até dourar levemente e ficar cozido, 10–12 minutos.
🔸 esprema o pão com as mãos para retirar o excesso de leite; descarte o leite.
🔸 rasgue o pão em pedaços do tamanho de uma ervilha e coloque-o novamente na tigela.
🔸 adicione carne, salsicha, ovos, parmesão e sal ao pão.
🔸 usando as mãos, misture delicadamente até distribuir uniformemente (não misture demais).
🔸 disponha as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça a 500°F (260°C).
🔸 cubra levemente três assadeiras de borda 18 x 13 'com óleo.
🔸 encha uma tigela pequena com água fria.
🔸 umedeça as mãos e enrole a mistura de carne entre as palmas em bolas do tamanho de pingue-pongue (cerca de 1,5 'de diâmetro; 1,2 onças (57 g) cada), umedecendo ocasionalmente as mãos conforme necessário.
🔸 disponha as almôndegas com 1/2 'de distância nas assadeiras preparadas.
🔸 asse as almôndegas, girando as prateleiras de cima para baixo uma vez na metade, até dourar levemente e cozinhar, 8–10 minutos.
🔸 forre duas assadeiras de borda 18x13 'com pergaminho.
🔸 encha uma tigela pequena com água fria.
🔸 umedeça as mãos e enrole a mistura de carne entre as palmas em bolas do tamanho de pingue-pongue (cerca de 1,5 'de diâmetro; 1,2 onças (57 g) cada), umedecendo ocasionalmente as mãos conforme necessário.
🔸 disponha as almôndegas com 1/4 de distância nas assadeiras preparadas.
🔸 congele em assadeiras até ficar firme, cerca de 1 hora.
🔸 transfira para um recipiente hermético ou saco plástico que possa ser fechado novamente e congele por até 3 meses.
🔸 para cozinhar almôndegas congeladas, pré-aqueça o forno a 500°F (260°C).
🔸 cubra levemente uma assadeira com óleo.
🔸 transfira a quantidade desejada de almôndegas congeladas para a assadeira preparada e asse, virando uma vez na metade, até dourar levemente e ficar cozido, 10–12 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
