🧁 Ingredientes
- 🍯 3 LIBRAS (1.36 kg) de batatas vermelhas médias (3 a 4 polegadas (10.2 cm))
- 🧄 16 dentes de alho descascados
- 🧅 3 cebolas vermelhas pequenas (3/4 LIBRA (1.81 kg) no total), divididas em quatro no sentido do comprimento, deixando a raiz intacta
- 🫒 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 🍅 1 3/4 LIBRA (0.79 kg) de tomate ameixa (10 a 12), cortado pela metade longitudinalmente
- 🥗 40 amêijoas pequenas de casca dura (4 LIBRAS (1.81 kg)), como gargalos pequenos (menos de 5 centímetros de largura), bem esfregados
- 🍯 1/2 colher de chá de pimenta vermelha quente seca em flocos
- 🧂 1/4 xícara de salsa fresca picada
- 🍲 uma frigideira de ferro fundido de 14 polegadas (35.6 cm) com tampa ou uma assadeira pesada de 17 por 12 polegadas (30.5 cm) (de preferência de metal escuro) e papel alumínio resistente
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 500°F (260°C).
🔸 corte as batatas em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura e misture com o alho, a cebola, o azeite, o sal e a pimenta na frigideira (ou assadeira).
🔸 asse no meio do forno até que as batatas comecem a dourar, cerca de 15 minutos.
🔸 adicione os tomates, misture bem e asse até que a pele enrugue e se parta, cerca de 10 minutos.
🔸 adicione as amêijoas e os flocos de pimenta vermelha e leve ao forno, coberto com uma tampa (ou bem coberto com papel alumínio), até que as amêijoas estejam totalmente abertas, 6 a 10 minutos.
🔸 (descarte as amêijoas que não abrirem após 10 minutos.) polvilhe com salsa e sirva na frigideira.
🔸 corte as batatas em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura e misture com o alho, a cebola, o azeite, o sal e a pimenta na frigideira (ou assadeira).
🔸 asse no meio do forno até que as batatas comecem a dourar, cerca de 15 minutos.
🔸 adicione os tomates, misture bem e asse até que a pele enrugue e se parta, cerca de 10 minutos.
🔸 adicione as amêijoas e os flocos de pimenta vermelha e leve ao forno, coberto com uma tampa (ou bem coberto com papel alumínio), até que as amêijoas estejam totalmente abertas, 6 a 10 minutos.
🔸 (descarte as amêijoas que não abrirem após 10 minutos.) polvilhe com salsa e sirva na frigideira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
