🧁 Ingredientes
- 🥘 2 LIBRAS (0.91 kg) de ameixas, cortadas ao meio e sem caroço
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🌶️ pimenta preta recém-quebrada
- 🥗 1 colher de sopa de tomilho fresco e/ou folhas de orégano, descascadas de cerca de 4 raminhos
- 🧂 sal marinho em flocos para enfeitar
- 🥣 suco de 2 limões (cerca de 6 colheres de sopa)
- 🥗 1 xícara de tahine cru (pasta de gergelim)
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🥧 1 cubo de gelo
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga.
🔸 disponha as frutas, com o lado cortado para cima, na assadeira preparada.
🔸 regue com o azeite e tempere bem com sal e pimenta a gosto.
🔸 polvilhe a fruta com quase uma pitada de ervas frescas.
🔸 coloque a assadeira no forno e reduza imediatamente o fogo para 250°F (121°C).
🔸 asse até que a fruta fique bem macia e suculenta e comece a caramelizar, cerca de 2 horas.
🔸 (como alternativa, desligue o forno após 1 hora e deixe a fruta no forno durante a noite.
🔸 isso produzirá um resultado mais parecido com couro.
🔸 de qualquer maneira é bom!) em uma tigela média, misture 3 colheres de sopa de suco de limão, o tahine, 3/4 xícara de água, sal e o cubo de gelo.
🔸 bata vigorosamente até formar uma mistura.
🔸 a cor deve ficar mais clara e engrossar o suficiente para manter a borda quando o batedor for arrastado por ele.
🔸 retire o cubo de gelo se sobrar algum e ajuste o tempero, acrescentando mais suco de limão e sal até que o molho vicie - você saberá.
🔸 raspe o molho em uma travessa rasa e esconda-o dos comedores em sua casa até a hora de servir.
🔸 coloque as frutas assadas em um prato e regue com o molho de tahine.
🔸 polvilhe com o tomilho fresco ou orégano reservado e uma pitada de sal marinho em flocos.
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga.
🔸 disponha as frutas, com o lado cortado para cima, na assadeira preparada.
🔸 regue com o azeite e tempere bem com sal e pimenta a gosto.
🔸 polvilhe a fruta com quase uma pitada de ervas frescas.
🔸 coloque a assadeira no forno e reduza imediatamente o fogo para 250°F (121°C).
🔸 asse até que a fruta fique bem macia e suculenta e comece a caramelizar, cerca de 2 horas.
🔸 (como alternativa, desligue o forno após 1 hora e deixe a fruta no forno durante a noite.
🔸 isso produzirá um resultado mais parecido com couro.
🔸 de qualquer maneira é bom!) em uma tigela média, misture 3 colheres de sopa de suco de limão, o tahine, 3/4 xícara de água, sal e o cubo de gelo.
🔸 bata vigorosamente até formar uma mistura.
🔸 a cor deve ficar mais clara e engrossar o suficiente para manter a borda quando o batedor for arrastado por ele.
🔸 retire o cubo de gelo se sobrar algum e ajuste o tempero, acrescentando mais suco de limão e sal até que o molho vicie - você saberá.
🔸 raspe o molho em uma travessa rasa e esconda-o dos comedores em sua casa até a hora de servir.
🔸 coloque as frutas assadas em um prato e regue com o molho de tahine.
🔸 polvilhe com o tomilho fresco ou orégano reservado e uma pitada de sal marinho em flocos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
